المسخن الاردني الفلسطيني ، المسخن طبق معروف إلى حدٍ كبيرٍ في بلاد الشام ويتم تناوله بشكلٍ متكررٍ، و لا يختلف المسخن كثيراً من بلد الى آخر ، الا في طريقة التقديم أحياناً . يقدم المسخن كطبق رئيسي بطريقة مميزة على شكل طبق كبير من الخبز العربي مثل الخبز الصاج أو خبز الشراك و الطابون . و احياناً يقدم المسخن كطبق جانبي على شكل ساندويتش صغيرة تشبه الشاورما .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

  • 2

    ابدئي بقلي الصنوبر في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون، ولكن كوني حذرةً لأن الصنوبر يحترق بسرعة. وقومي بإزالته من الزيت عندما يكون جاهزًا.

  • 3

    قطّعي البصل واقليه على نار متوسطة إلى أن يصبح البصل شفافًا.

  • 4

    قومي بتقطيعالدجاج إلى شرائح وأضيفي السمّاق ودبس الرمان وباقي زيت الزيتون (احتفظي بالقليل لدهن الخبز) إلى الوعاء.

  • 5

    أضيفي الملح حسب الحاجة مع التقليب جيدًا ثم ارفعيه عن النار.

  • 6

    قطّعي خبز الصاج إلى مربعات 20 سم، ضعي 3-4 ملاعق من خليط الدجاج في وسط الخبز.

  • 7

    اغلقي الخبز من الثلاث جهات ثم لفيه على هيئة فطائر الربيع.

  • 8

    رصي المسخن السوري في صينية فرن، وادهني السطح بزيت الزيتون.

  • 9

    ضعيه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.

هذا يختتم تحليلنا للمسخن الأردني الفلسطيني. أتمنى أن تكون قد وجدت ذلك ممتعًا ومفيدًا. وأود أن أسمع أفكاركم في التعليقات أدناه.