طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي الاصلي

المنسف الاردني بالجميد من ألذ الأطباق التي يشتهر بها المطبخ الأردني ،وهي وجبة تناسب العزومات والمناسبات، وتتكون من لحم مسلوق ويمكن استبداله بالدجاج وأرز وحليب ولبن ماعز مصنوع بالطريقة الأردنية الشعبية ويسمى الجميد. وتتمتع هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية واحتوائها على عناصر غذائية كثيرة مفيدة لكِ ولأسرتك ِ .وإليك طريقة عمل المنسف الأردنى بالجميد بخطواتٍ بسيطة

المقادير

• 1 كيلو غرام من اللبن
• 5 ملعقة من الجميد (لبن الماعز المجفف)
• 1 كيلو غرام لحم ضأن بالعظم
• 1 بصلة كبيرة (مقطع)
• 0.5 كوب من الزيت
• 45 حبة 4-5 هيل
• 45 حبة 4-5 قرنفل
• 34 3-4 ورق الغار
• 0.5 كوب 2 من الأرز المصري المغسول وال لمدة ساعة (منقوع)
• ملح وفلفل (حسب الذوق)
• خبز عربي أو خبز شراك
• مكسرات وبقدونس للتزيين (محمص)

خطوات التحضير

• 1

  ينقع الجميد في 4 أكواب من الماء لمدة 12 ساعة

• 2

  يوضع اللحم في قدرٍمن الماء مع الهيل والفلفل الأسود والقرنفل وورق الغار ويسلق على نارٍ هادئة

• 3

  يضرب الجميد في الخلاط ويرفع على النار حتى الغليان ثم يترك جانبًا

• 4

  في قدرٍ آخر يقلب الأرز المصفى جيدًا في الزيت ثم يضاف له كوبان من ماء مرق اللحم

• 5

  يطهى الأرز على نارٍ هادئة حتى ينضج تمامًا

• 6

  في قدرٍ بارد يخلط اللبن المغلي مع الجميد المغلي ويرفع على النار مع التقليب المستمر ثم يضاف إليه 2-3 أكواب من مرق اللحم ويقلب حتى الوصول للقوام المطلوب

• 7

  في صينية التقديم يفرد خبز الصاج أو الشراك ويوضع فوقه الأرز ثم اللحم

• 8

  يقدم المنسف مع الجميد ويزين بالمكسرات حسب الرغبة أوالبقدونس

وهكذا تصنع المنسف الأردني الأصلي مع جميد كركي! نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق لنا أدناه. ولا تنس الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على وصفات لذيذة مثل هذه!