المنسف بالجميد السائل و هو من الأكلات الشرقية الدسمة المرتبطة بباديةالشام ،وسوريا،والعراق،وفلسطين،كما تعتبر الوجبة الرسمية في الأردن،وتختلف المنسف عن الكبسة لاستخدام اللبن الجميد ضمن مكوناتها،وتستخدم عادةً في الاحتفالات الشعبية،والأعراس. و سنقدمه اليوم بالطريقة الاردنية بالجميد السائل و هو عبارة عن لبن مجفف بالشمس و محضر بطريقة معقدة قليلاً .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في قدر على النار،اغلى كمية مناسبة من الماء .

  • 2

    ضعي اللحم ومعه البصلة،والقرفة،والفلفل الأسود، وأوراق الغار والهيل ،واتركيه حتى ينضج.

  • 3

    انقعي قرص الجميد في ماء ساخن لمدة ربع ساعة،ثم اخفقيه في الخلاط الكهربائي.

  • 4

    في قدر آخر،اطهى الأرزمع الزيت الساخن،والملح، ثم أضيفى كمية مناسبة من الماء،واتركي الأرز حتى ينضج.

  • 5

    بعد نضوج اللحم أضيفي إليه اللبن الجميد،واتركيه يغلى معاللحم لمدة 10 دقائق.

  • 6

    ارفعي اللحم من المرقة ثم افردي خبز الشراك ،ووزعي فوقه الأرز ثم اللح،وزينيه بالمكسرات والبقدونس.

  • 7

    اسكبي المرقة في كاسات وقدميها إلى جانب المنسف.

المنسف طبق شهير للغاية في العديد من دول الشرق الأوسط. عادة ما يتم صنعه من لحم الضأن، ولكن يمكن أيضًا صنعه بالدجاج. يُقدم الطبق تقليديًا على طبق كبير، وغالبًا ما يشاركه مجموعة من الأشخاص. عادة ما يؤكل المنسف بيديك، واللحم والصلصة مغرفة بخبز مسطح. إذا كنت ترغب في تجربة المنسف في المنزل، فهذه الوصفة الخاصة بسائل الجميد سوف تساعدك على البدء. الجميد نوع من الزبادي المجفف الذي يشيع استخدامه في المنسف. تستخدم هذه الوصفة عددًا قليلاً من المكونات البسيطة، ويمكن صنعها بسهولة في مطبخك. جربها وأخبرنا كيف ستسير الامور!