طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم الحارة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تصفى، وتوضع جانباً.

  • 2

    توضع اللحمة في وعاء، ويضاف إليها البصل والبيض والبقسماط، وتخلط جيداً.

  • 3

    تتبل اللحمة بالملح والفلفل الاسود والبهارات، وتترك لمدة نصف ساعة.

  • 4

    تشكل اللحمة على هيئة كرات متوسطة الحجم.

  • 5

    يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق حتى يسخن.

  • 6

    توضع كرات اللحمة في المقلاة، وتقلب على كافة الجوانب حتى يتغير لونها.

  • 7

    ترفع اللحمة من على النار، وتوضع جانباً.

  • 8

    يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.

  • 9

    يضاف إليه الفلفل الحار، ويقلب حتى يذبل.

  • 10

    يضاف عصير الطماطم، ويقلب جيداً.

  • 11

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والشطة.

  • 12

    يترك حتى يبدأ في الغليان، ثم توضع فيه كرات اللحمة.

  • 13

    يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

  • 14

    توضع المكرونة في الطبق، ويوضع فوقها كرات اللحم والصوص.

  • 15

    تزين بالشبت، وتقدم ساخنة.