طريقة عمل مكرونة بالباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نسلق الباستا ثم نصفيها جيداً من الماء ونضعها جانباً .

2. 2

   نغسل الباذنجان جيداً ونقطعه إلى شرائح أو مكعبات ثم نرتبها في مصفاة ونرشها بالملح ونضع ثقل فوقها حوالي نصف ساعة حتى نتخلص من الماء الزائد فيه .

3. 3

   نغسل الطماطم ونضعها في ماء ساخن ثم نتركها تبرد ونقشرها ونفرمها مكعبات صغيرة .

4. 4

   نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم ونحرك حتى يأخذ لوناً ثم نضيف القليل من الريحان ونحرك .

5. 5

   نضيف الطماطم المفرومة والملح ونحرك ونتركها على النار لنصف ساعة حتى تتسبك .

6. 6

   نجفف شرائح الباذنجان بقماش نظيف ثم نحمي زيت القلي ونقلي الباذنجان ونصفيه من الزيت جيداً .

7. 7

   نضيف الباذنجان فوق صلصة الطماطم ونحرك ثم نضيف الباستا وبرش الريكوتا والريحان ونحرك لبضعة دقائق .

8. 8

   نضع الباستا في طبق التقديم ونزين حسب الذوق وبذلك يكون جاهزاً .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل سلطة معكرونة بالمايونيز والجبن

سلطة معكرونة بالمايونيز والجبن ، تتميز سلطة المعكرونة هذه بصلصة رائعة مكونة من مزيج من الكاتشب والمايونيز والخردل مع المذاق الرائع للحم المفروم وجبنة الشيدر الشهية وتكون سلطة المعكرونة هذه جاهزة خلال 25 دقيقة .

2026-07-08

طريقة عمل بيني باستا بالصلصة الحمراء

بيني باستا بالصلصة الحمراء ، تعتبر باستا ارابياتا من أكثر أنواع الباستاطلباً في المطاعم فهى محببة للأطفال والكبار، لطعمها المميز والشهى وتقديمها مع صدور البانية، وتلجأ أغلب السيدات الى تحضيرها في المنزل لسهولتها، وقلة تكاليفها، وسرعة تحضيرها فهى من انسب الوجبات فى حالة ضيق الوقت .

2026-07-08

طريقة عمل الباستا الحمراء الايطالية

الباستا الحمراء الايطالية ، من الوصفات المشهورة لعمل الباستا، وتعتبر التقليد الأشهر والأسرع لطاولات الغداء في الوطن العربي، فتقتصر على سلق المكرونة وإعداد الصوص، ويمكنك إعدادها في الصباح الباكر وتسخينها في أي وقت على مدار اليوم، فهي حقًا وصفة عملية ولذيذة. وتكفي لشخصين.

2026-07-08

طريقة عمل معكرونة بالطحينة

معكرونة بالطحينة ، طبق غني بالنكهة والمكونات مع صلصة الطحينة الكريمة المحضرة بالقشدة والزبدة والبارميزان، والبصل الأخضر المحمص والثوم، ليتم تحضيره بشكل منفصل مع الدجاج والفطر حتى تصبح سميكة وجاهزة للسكب على المعكرونة، ويقدم الطبق بشكل ساخن .

2026-07-08

طريقة عمل معكرونة بالخضار والجبن

المعكرونة طبق اقتصادي سريع وسهل التحضير يفضّله الجميع، خاصة إذا أضيفت إليه الخضار الطازجة كالبندورة والباذنجان، بحيث يصبح طبقاً مناسباً للحمية كما يقدّم على العشاء لسهولة هضمه أو على الغداء إلى جانب الطبق الرئيسي .

2026-07-08

طريقة عمل مكرونة بالروبيان والخضار

مكرونة بالروبيان والخضار، قد يكون سمع عنها الكثير لكن لم يجرب أحد طريقتها، وهي من الوصفات الرائعة وسهلة التحضير، والغنية بالكثير من الفوائد الغذائية المهمة، كما أن مدة تنفيذها لا تحتاج لوقت طويل.

2026-07-08

طريقة عمل الباستا الحمراء بالجبن

الباستا الحمراء بالجبن ، هل لديك بعض الطماطم والباستا اللذيذة في ثلاجتك؟ إذن يمكنك طبخ البعض من الباستا الحمراء وإضافة إليها القليل من الجبن لتضفي عليها نكهة مميزة، يمكنك عملها فيما يقرب من الثلاثين دقيقة، لذا إذا كنتِ ترغبين في وجبة خفيفة على الغداء أو العشاء يمكنك اتباع الطريقة التالية. عدد الأشخاص: 2

2026-07-08

طريقه عمل المكرونه الحمرا بالفطر والخضار

المكرونه الحمرا بالفطر والخضار، وصفة مكرونة فوسيلي اللولبية مع القرع المشوي والفطر شهية وستحبها عائلتكم لأنها تحوي نكهات رائعة من الخضار والتوابل كما أنها سهلة ومثالية لتحضير عشاء خفيف وسريع .