طريقة عمل مقلوبة اللحم بالباذنجان
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
120 دقيقة
عدد الافراد
6 أفراد
طريقة عمل مقلوبة اللحم بالباذنجان بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقلوبة اللحم بالباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يقلى الباذنجان في الزيت بالطريقة التقليدية، ويرفع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد، ويترك جانباً.
-
2
يوضع اللحم في وعاء على النار، ويضاف إليه بصلة والملح والفلفل الاسود وعود قرفة، وخمس فصوص من الحبهان، وتضاف إليها الماء، وتترك حتى تنضج.
-
3
ترفع اللحم من الشوربة، وتوضع جانباً.
-
4
تصفى الشوربة، وتترك على نار هادئة.
-
5
يوضع الماء المغلي في وعاء على النار، ويضاف إليها الأرز والملح والحبهان، ويترك على النار حتى يصبح نصف سوا.
-
6
يخلط الزعفران مع ماء الورد، ويترك جانباً.
-
7
يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة، ويضاف باقي كمية البصل، ويقلب حتى يحمر.
-
8
يضاف الثوم، ويقلب مرة أخرى.
-
9
تضاف اللحمة، وتقلب جيداً حتى يحمر.
-
10
يضاف الكركم والبهارات والفلفل الاسود، وتقلب مرة أخرى.
-
11
نحضر وعاء غير قابل للإلتصاق، وترص فيه اللحمة، ويرص فوقها طبقة من الباذنجان
-
12
يضاف الأرز، ويضغط عليه جيداً.
-
13
يصب مقدار كوبان من شوربة اللحمة، ويصب خليط الزعفران مع ماء الورد، مع مراعاة توزيعها جيداً.
-
14
يوضع على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان.
-
15
تخفف النار ويغطى، ويترك لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
-
16
يرفع من على النار، ويترك حتى يهدأ قليلاً.
-
17
نحضر طبق كبير مسطح، ويوضع فوق الوعاء.
-
18
يقلب الوعاء على الطبق، ويترك قليلاً حتى نتأكد من أن جميع المكونات أصبحت في الطبق.
-
19
يقدم فوراً.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2023-10-17
طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي
جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي من شملولة
2023-10-17
طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس
جربي من شملولة طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس الفاتحة للشهية والمفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية كبيرة للجسم
2023-10-17
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار
أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.