من المطبخ الهندي اخترنا لكِ طريقة تحضير مخلل المانجو ، جربيه وشاركينا تجربتك.
المقادير
- - ثوم مفروم
- - 3 ملاعق زيت نباتي
- - 1/2 ملعقة كبيرة فلفل ألوان
- - ملح حسب الرغبة
- - ملعقة كبيرة حلبة
- - 1 كوب مانجو مقطع شرائح
- - ملعقة بذور خردل
خطوات التحضير
-
1
? في المايكرويف جفّفي شرائح المانجو جيداً.
-
2
? في مقلاة على نار متوسطة، ضعي بذور الحلبة واطهيها لبضع ثوانٍ حتى تتصاعد رائحتها. ضعيها في طبق جانباً حتى تبرد.
-
3
? ضعي بذور الحلبة في مطحنة التوابل. اضيفي بذور الخردل واطحني المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً.
-
4
? ضعي شرائح المانجو في وعاء. أضيفي مزيج الحلبة والخردل، الفلفل الأحمر الحار، الملح والثوم المهروس. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي المزيج في برطمان زجاجي.
-
5
? سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
-
6
أضيفي الزيت إلى مزيج المانجو.
-
7
? احتفظي بالبرطمان في الثلاجة .
