من المطبخ الهندي اخترنا لكِ طريقة تحضير مخلل المانجو ، جربيه وشاركينا تجربتك.

المقادير

  • - ثوم مفروم
  • - 3 ملاعق زيت نباتي
  • - 1/2 ملعقة كبيرة فلفل ألوان
  • - ملح حسب الرغبة
  • - ملعقة كبيرة حلبة
  • - 1 كوب مانجو مقطع شرائح
  • - ملعقة بذور خردل

خطوات التحضير

  • 1

    ?  في المايكرويف جفّفي شرائح المانجو جيداً.

  • 2

    ?   في مقلاة على نار متوسطة، ضعي بذور الحلبة واطهيها لبضع ثوانٍ حتى تتصاعد رائحتها. ضعيها في طبق جانباً حتى تبرد.   

  • 3

    ?   ضعي بذور الحلبة في مطحنة التوابل. اضيفي بذور الخردل واطحني المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً.

  • 4

    ?   ضعي شرائح المانجو في وعاء. أضيفي مزيج الحلبة والخردل، الفلفل الأحمر الحار، الملح والثوم المهروس. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي المزيج في برطمان زجاجي.

  • 5

    ?  سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

  • 6

    أضيفي الزيت إلى مزيج المانجو.

  • 7

    ? احتفظي بالبرطمان في الثلاجة .