مخلل الفلفل الهلابينو ، المخللات من أكثر المقبلات التي تحبها الشعوب العربية بصفة خاصة، وتكمل الوجبات المفضلة التي يجتمع عليها العائلة ومن أكثر الأنواع المحبوبة هي مخلل الفلفل، فبالإضافة إلى طعمه اللذيذ لا يستغرق إعداده وقتًا طويلاً كما أن الفلفل مصدر غني للفيتامينات لاسيما فيتامين سي. هذه الوصفة تكفي لعمل 3 برطمانات متوسطة من مخلل الفلفل.
المقادير
- 1 كيلو من الفلفل مقطع إلى دوائر أو دون تقطيع (النوع حسب الرغبة)
- 500 جم من قرون الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة (مقطع)
- 6 كوب من الخل
- 2 كوب من الماء
- 3 فص ثوم (مجروش)
- 1 بصل (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
نضع الفلفل المقطع في قدر عميق
-
2
نضيف الخل والماء والثوم والبصل ونضعها على النار حتى الغليان ثم نخفض النار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
-
3
نضع شرائح الفلفل في برطمانات زجاجية ونملأها عن آخرها بالسائل ونفرغ منها الهواء ثم نغلقها بإحكام
-
4
ونضع البرطمانات في حمام مائي وتغلى على النار لمدة 10 دقائق
-
5
ونحفظ الفلفل المخلل في البراد بعد فتحه
هذا كل ما في الأمر! أنت الآن تعرف كيف تصنع فلفل هالابينو المخلل الخاص بك. جربها وأخبرنا كيف تحبها في التعليقات أدناه.
