مخلل الجزر السوري ، تعتبر المخللات من أكثر الأطعمة التي تحتاجها طاولة الطعام، مثلها مثل السلطات فهي تُعتبر مشهيّات للوجبة التي تتناوليها، لذا يلجأ العديد من السيدات لشراء المخلل من الخارج ، ولكن مع طريقة عمل مخلل الجزر يمكنك الاستغناء عن الشراء وإعداد مخلل الجزر بطريقة آمنة وصحية لكي ولأطفالك.
المقادير
- 500 جم من الجزر، يتم تقطيعه شرائح رفيعة
- 0.25 كوب ماء
- 1 كوب خل
- 0.25 كوب سكر
- 2 فص ثوم، قليلًا (مطحون)
- 0.5 ملعقة كبيرة من بذور الشبت
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
يتم وضع الجزر الشرائح في قدر من الماء المغلي المملح على النار لمدة 1 دقيقة، ثم قومي بتصفية الجزر في مصفاة وشطفه تحت الماء البارد
-
2
يتم نقل الجزر إلى وعاء عازل للحرارة.
-
3
قومي بغلي المكونات المتبقية على النار، ثم يتم تقليل الحرارة وترك الخليط السائل على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
-
4
يتم صب السائل على الجزر في الوعاء عازل الحرارة لتخليل الجزر ويتم وضعه في الثلاجة
-
5
بعد ذلك يتم تغطية الجزر على الأقل لمدة يوم حتى يكتسب طعم التخليل.
-
6
يتم حفظ الجزر في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة شهر.
لذا، ها أنت ذا! طريقة عمل مخلل الجزر السوري. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا الغوص الصغير في عالم تخليل الخضار. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
