مخلل الباذنجان المصري ، و هو من المقبلات الشهيرة التى انتقلت من المطبخ الشامي الى المطابخ الاخرى، و تختلف طريقة تحضيره من بلد الى آخر كما تختلف الحشوة وعادةً ما يزين مائدة الطعام في العزائم والولائم، اليوم نقدم لكِ طريقة عمل الباذنجان المخلل لتحضريها في منزلك بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نظفى الباذنجان ،وأزيلى الرأس ثم بشق فتحه صغيرة من المنتصف طولياً.

  • 2

    اقلى الباذنجان في زيت ساخن

  • 3

    فى وعاء صغير،وعميق أخلطى مكونات الحشو الثوم والفلفل الحار،مع الملح ،والفلفل الأسود والخل وامزجيها جيداً

  • 4

    اسكبي المزيج فوق البصل و الطماطم .

  • 5

    قومى بحشو الباذنجان بالخليط،وضعيه في علبة،وأحكمى إغلاقها ،وضعيها في الثلاجة وقدميه بارداً.

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع مخلل الباذنجان المصري، حاول صنعه في المنزل! هذا الطبق مثالي للشواء الصيفي أو الطعام المتوفر. إذا كانت لديك أي نصائح أو حيل لتحضير هذا الطبق، فيرجى مشاركتها في التعليقات أدناه.