مخلل الملفوف الابيض ، لا تكتمل المائدة الرمضانية الا بوجود المخللات فهى احد ابطالها الرئيسيين طوال شهر رمضان و مخلل الكرنب، احد أشهر أنواع المخللات في المطابخ العربية، كما أنه مليء بالفوائد لأنه يحتوي على مواد تقاوم البكتيريا، ومدة صلاحيته طويلة، فيمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر فضلا عن كونه سهل الإعداد والتحضير وقليل التكلفة.
المقادير
- قطعة ملفوفة كبيرة مُ شرائح رفيعة . ( كرنب )
- 3 ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة طعام خل
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 فص ثوم
خطوات التحضير
-
1
فى وعاء كبير اخلطي الكرنب المقطع مع ملعقتين من الملح واتركيه 10 دقائق.
-
2
حركي الكرنب في الماء لكي تخرج العصارة الموجودة بداخله، ثم كررى ذلك حوالي 10 دقائق.
-
3
ضعي الكرنب في إناء التخليل الزجاجي الكبير، و وزعى الثوم، اسكبي الخل و السكر و الملح و املأي الاناء بالماء و رجيه جيداً واحكمي اغلاقه.
-
4
ضعي إناء التخليل في مكان بارد، واتركيه لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 4 أسابيع.
شكرا للقراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لمخلل الملفوف الأبيض المقرمش. إذا جربته، فأخبرني كيف اتضح لك في التعليقات أدناه.