محشي الفلفل التركي من الاكلات التركية ، يتميز بطريقته المختلفة في إعداد الخضار المحشوة، وذلك بطهي مكونات الحشوة أولاً ثم تحميص الخضروات ثانياً، فهو لا يعتمد طريقة الغليان، وبذلك نستطيع التمتع بطعم الخضراوات في محشي الفلفل التركي .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نقص الجزء العلوي من الطماطم كشريحة سميكة، ونخرج القلب منها باستخدام ملعقة صغيرة

  • 2

    نضع قلوب الطماطم مباشرة في خلاط الطعام مع 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، و 2 ملعقة طعام معجون الطماطم، ونضيف الثوم والسكر والملح والفلفل، ونخلطها جيداً لتكوين الصلصة

  • 3

    نقص رأس الفليفلة كذلك ونحتفظ به، ولكن نستخرج البذور، ونغسلها تحت الصنبور

  • 4

    نضع الفرن على درجة حرارة (390 F)، ونضع صينية فيها زيت الزيتون مع البصل والكوسة والجزر والبطاطا، لبضع دقائق حتى تلين نضيف إليها اللحم البقري، ونطهو حتى يحمر اللحم

  • 5

    نضيف الأرز مع 2 ملعقة طعام معجون الطماطم وحوالي (180مل) من الماء

  • 6

    يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقيقة، حتى يصبح الأرز ناضجاً

  • 7

    نضيف البقدونس والنعناع، والملح والفلفل

  • 8

    نقوم بملء الطماطم والفليفة بالأرز مع مكونات صينية اللحم

  • 9

    نغطي قمة الخضراوات بالشرائح المقصوصة نفسها، ونضعها في صينية عميقة

  • 10

    نسكب عليها صلصة الطماطم التي قمنا بإعدادها في خلاط الطعام، ونضع معها (250مل) من الماء

  • 11

    نغطي الطبق برقائق الألومنيوم ونخبز لمدة ساعة، ونزيل رقائق الألومنيوم بنصف مرحلة الطهي

  • 12

    ونقدم الطبق مع جبنة الفيتا والخبز المحمص

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بالفلفل التركي المحشي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق النهائي، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!