معروك رمضان بالتمر نقدمه لكم بعجينة كالقطن يمكنكم تحضيره في البيت بكل سهولة في الشهر الفضيل أو في أي وقت فهو لذيذ جداً ويحبه كل أفراد العائلة .

المقادير

للعجين:

  • نصف كيلو طحين
  • ٣ ارباع كوب وملعقتين حليب
  • ثلث كوب سكر
  • ملعقة خميرة
  • بيضة
  • نصف ملعقة محلب
  • نصف ملعقة ملح
  • ٣ ملاعق زبدة طرية

للحشوة:

  • كوب معجون التمر
  • ٢ ملعقة قرفة ناعمة
  • ٢ ملعقة زبدة طرية

للوجه:

  • حبة البركة
  • سمسم

لدهن الوجه:

  • صفار بيضة
  • ملعقتين حليب
  • ملعقة فانيليا

خطوات التحضير

  • 1

    في العجانة نضع كلاً من الحليب والسكر والخميرة نحركهم ونتركهم يتفاعلوا .

  • 2

    بعدها نضيف البيضة والمحلب ونحرك ثم نضيف الطحين مع الملح ونعجن جيداً .

  • 3

    ثم نضيف الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ثم نغطيها ونتركها ترتاح لساعة .

  • 4

    في هذه الأثناء نخلط التمر بالقرفة والزبدة نعجنهم ونشكلهم ٣ أصابع .

  • 5

    الآن نعود للعجينة بعد أن تخمرت نقسمها ٦ أقسام لنصنع ٣ بحشوة التمر و٣ سادة حسب الذوق .

  • 6

    بدون حشوة نأخذ كل قطعة نكورها ونفردها جيداً باليدين ونضعهم في صينية على ورق زبدة ونغطيهم .

  • 7

    وأما بحشوة فنفرد كل قطعة بشكل طولاني ونضع فوقها اصبع معجون التمر الذي شكلناه .

  • 8

    ثم نغلق العجينة على الحشوة ونشكل على وجهها شقوق بالسكين ثم نلفها كالحلقة .

  • 9

    نصفهم في صينية على ورق زبدة ونغطيهم ل١٠ دقائق ليرتاحوا .

  • 10

    بعدها نخلط صفار البيضة والحليب والفانيليا وندهن وجههم ونرش عليهم سمسم وحبة البركة .

  • 11

    ندخلهم الفرن الحرارة من الأسفل لمدة ٢٠ دقيقة في الوسط ثم نحمرهم من على الوجه .

  • 12

    بهذه الطريقة انتهت وصفتنا الشهية وصحة وهنا .