الغلايس الفلسطينية أو فطائر البصل هي عبارة عن أقراص مشهورة في المطبخ الفلسطيني لا تحتوي على البيض ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت ولذيذة جداً .
المقادير
- 4 كوب طحين
- 2 كوب بصل أخضر (مفروم)
- 0.25 كوب ٢ زيت
- ماء للعجن
- 0.5 ملعقة دبس فليفلة
- ملح-فلفل أحمر-كمون
- 3 ملعقة سمسم
- ملعقة حبة البركة
خطوات التحضير
-
1
في وعاء نضع كلاً من الطحين والبصل الأخضر والملح والكمون والفلفل الأحمر ودبس الفليفلة والسمسم وحبة البركة ونخلطهم جيداً .
-
2
ثم نضيف زيت الزيتون ونبدأ بعملية (البس) حتى تشرب المكونات الزيت تماماً .
-
3
بعدها نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب .
-
4
نقسم العجينة الى كرات متساوية وندهنها بالزيت ثم نغطيهم لنصف ساعة .
-
5
وبعد مضي الوقت نفرد كل كرة بالشوبك ونصفهم في صينية مدهونة بالزيت وندخلهم الفرن على درجة ٢٠٠ من الأسفل ثم الأعلى .
-
6
وبعدها نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .