كعك القدس هو نوع من المعجنات الحلوة الفلسطينية التي تباع في أسواق القدس و نابلس ، و تنتشر في شهر رمضان بكثرة و عي عبارة عن حلقات من العجين المخبوز و المغطى بالسمسم و هو يشبه الى حد كبير خبز رمضان الذي يباع في أسواق دمشق و لبنان ، و يمكن تحضير هذا الخبز بسهولة في المنزل من خلال هذه الوصفة المجربة و المعمة بالفيديو .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نذيب الخميرة و السكر في القليل من الماء الدافئ و نتركها حتى تظهر فقاعات

  • 2

    نضع الدقيق في وعاء و نضيف الملح و الخميرة و الزيت و نعجن

  • 3

    نضيف الماء تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

  • 4

    نقطعها الى كرات و نرش عليها الدقيق و نغطيها و نتركها تتخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ

  • 5

    بعد ان تتخمر نأخذ كل كرة على حدى و نصنع ثقب في وسط كل كرة بواسطة الاصبع و نمدها لتصبح على شكل حلقات كما هو مبين بالفيديو.

  • 6

    ندحرج حلقات العجين فوق السمسم و نضعها في صينية الفرن و نخبزها على درجة 200 مؤية لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون .

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع كعكة القدس بالسمسم، حان وقت الخبز! هذه الكعكة اللذيذة مثالية لأي مناسبة، لذا تأكد من تجربتها في المرة القادمة التي تبحث فيها عن حلوى رائعة.