طريقة عمل معمول بالتمر للعيد بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معمول بالتمر للعيد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سميد
- 1 كوب زبدة لينة
- 0.5 كوب زيت
- 0.5 كوب حليب دافئ
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 ملعقة صغيرة محلب
- 2 ملعقة صغيرة ماء ورد
- 0.25 كيلو تمر منزوع النوى
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة صغيرة ماء ورد
- سكر بودرة (اختياري)
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السميد والسكر والبيكينج باودر والخميرة والمحلب وماء الورد.
-
2
تضاف الزبدة، وتخلط جيداً، ثم يضاف الحليب وتعجن بقوة حتى تصبح طرية.
-
3
تغطى، وتترك لتختمر لمدة لا تقال عن 3 ساعات.
-
4
لتحضير الحشوة يوضع التمر في الكبة، ويضاف إليه الزبدة وماء الورد، وتخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم القوام.
-
5
يشكل خليط التمر على هيئة كرات صغيرة الحجم، وتترك جانباً.
-
6
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
7
يقسم العجين كرات متوسطة الحجم، وتفرد باليد لتعطي شكل دائري، ثم توضع كرة التمر داخل العجين، وتكور حتى تغطيها العجين بالكامل.
-
8
توضع في قالب صغير لتاخذ شكل القالب، ثم تخرج من القالب وترص في صينية بها ورق زبدة.
-
9
تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة، وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
-
10
تخرج من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً.
-
11
توضع في الاطباق، وتزين بالسكر البودرة، وتقدم.
هذا كل ما في منشور اليوم. أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على المعمول مع التمر للعيد. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إعادة التحقق في المرة القادمة لمعرفة طرق العمل الأكثر إثارة للاهتمام!
