طريقة عمل مافن إنجليزي بكل سهولة ليكفي 18 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مافن إنجليزي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 كوب دقيق بالخميرة
- 1 كوب حليب
- 1 كوب ماء دافئ
- 0.25 كوب زبد ذائبة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 7 جم خميرة جافة نشطة
خطوات التحضير
-
1
يسخن الحليب في إناء صغيرة حتى تظهر فقاعات ثم نطفئ النارثم يضاف السكر ويقلب حتى يذوب ويترك ليبرد قليلاً وفي طبق صغير تذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك حوالي 10 دقائق.
-
2
في طبق كبير يقلب خليط الحليب مع الخميرة و الزبد و 3 أكواب دقيق ويخفق حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الملح وباقي الدقيق ما يكفي لتصبح عجينة لينة وتعجن في طبق مدهون وتغطى وتترك لترتفع.
-
3
?يلكم العجين لأسفل ويفرد العجين ليصب سُمكه 5 سم وتقطع دوائر بقطاعة البسكويت وينثر دقيق ذرة على ورق زبد ويرص عليه دوائر العجين وينثر عليها دقيق ذرة وتترك لمدة 30 دقيقة لتختمر وترتفع.
-
4
تسخن طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة ويطهى عليها المافن حوالي 10 دقائق لكل وثم توضع في طبق حراري وتوضع في فرن دافئ لتظل ساخنة ونكرر مع باقي المافن.
-
5
تقدم المافن ساخنة أو تبرد وتوضع في أكياس بلاستيك محكمة الغلق وتخزن في الفريزر.
