طريقة عمل لينجويني مع براعم بروكسل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لينجويني مع براعم بروكسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم براعم بروكسل أربع (مقطع)
- 500 جم مكرونة لينجويني
- 150 جم جبن ريكفورد (مقطع مكعبات)
- 80 جم خبز عجينة مخمرة صغير (مقطع)
- 0.5 كوب جوز مقشر (محمص)
- 0.25 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
خطوات التحضير
-
1
يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة و يشوح فيه الخبز لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ذهبي ثم يوضع في طبق جانباً .
-
2
يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في نفس الطاسة ويشوح فيها البراعم لمدة 8 دقائق حتى تلين وتحمر .
-
3
في هذه الأثناء تسلق المكرونة في إناء كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تلين ونحتفظ 2 ملعقة كبيرة من سائل الطهي و تصفى المكرونة ونعيدها للإناء وتقلب مع سائل الطهي المحفوظ و باقي الزيت و 2/3 الجبن وتقلب على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة ليذوب الجبن .
