طريقة عمل التارت بالفواكه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لصنع العجين:

2. 2

   في خلاط الطعام، اطحني الجوز مع السكر ليشكلا مزيجاً كالرمل.

3. 3

   أضيفي الطحين، القرفة، قشر الليمون، الملح، القرنفل اضربيهم ليتجانسوا، ثم ضعي الزبدة واضربيها معهم حتى يبدأ العجين بالتماسك معاً ويبدو متكتلاً. أضيفي الصفار النيء والفانيلا واضربيهم حتى يختلطوا. سيكون العجين لزجاً ورطباً مثل عجين الكوكيز اكثر من عجين باستري.

4. 4

   اقسمي العجين لنصفين، ضعي كل نصف علي قطعة كبيرة من كيس بلاستيكي ليساعدك في صنع قرصين مسطحين، لفي كل قرص بكيسه البلاستيكي وجمديهما في الثلاجة لساعة على الأقل.

5. 5

   لتجميع التارت

6. 6

   على سطح نظيف ومصقول، مددي كل قرص عجين إلى دائرة 27 سم بسماكة 60 ملم تقريباً. ضعي دائرة واحدة على طبق وجمديها في الثلاجة، بدون غطاء.

7. 7

   ومددي الدائرة الثانية في صينية تارت 23 سم مع قاعدة متحركة. اطوي العجين الزائد من الحواف واضغطيهن ليشكلوا سوار التارت بسماكة 1 سم، رشي 2 ملعقة كبيرة من الطحين في أسفل التارت ومدديها لتتغطى بالتساوي. حركي الإجاص والتوت مع ربع كوب من الطحين. رتبي الفاكهة على التارت بحيث يكون الإجاص مسطحاً قدر الإمكان وتظهر بضع حبات من التوت على الوجه. رشي أي اطحين زائد فوق الفاكهة ورشيهم بالسكر أيضاً، اخرجي نصف العجين الثاني من الثلاجة وقطعيه إلى 8 شرائط بعرض 5 سم، رتبي 4 شرائط فرق التارت بحيث تكون المسافة بينهم متساوية، ثم رتبي الشرائط الاربعة المتبقية فوقهم بشكل مائل ومتقاطع بحيث تشكل الطبقات المتداخلة نوافذ على شكل ماسة.

8. 8

   قلّمي نهايات الشرائط واضغطيهم داخل حواف التارت.

9. 9

   خبز التارت

10. 10

    افرشي صينية بالقصدير وضعيها على الرف السفلي للفرن، وسخني الفرن لدرجة 175 C.

11. 11

    اخفقي صفار البيض مع الكريمة أو الحليب. ادهني وجه التارت بغلاز البيض. واخبزيه حتى يصبح لون الوجه ذهبياً بنياً لنحو 45 دقيقة حتى ساعة وربع، اتركيها تبرد على الرف، وقدميها ساخنة قليلاً.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل تارت المربى للشيف حسن

تارت المربى للشيف حسن بطبقات متميزة وغنية بالنكهة الشهية واللذيذة لطبقة التارت و طبقة المشمش وطبقة الميرنغ المحشية بجوز الهند، ويتم خبزه بالفرن مرتين حتى ينضج الكيك في الأولى، وينضج الميرنغ في الثانية، ويقدم عادة على الفطور مع كوب الحليب الدافئ .

2026-07-08

طريقة عمل تارت البرتقال

تارت البرتقال ، لا بد لهذه التارت اللذيذة أن تنال إعجاب كل من يتذوقها، فهي غنية بالفيتامينات والكالسيوم القادمة من البرتقال الدموي المكون الأساسي فيها، وتقدم مع شرائح منه مع الكريمة، جربيها وتمتعوا.

2026-07-08

طريقة عمل تارت بحشوة التوت

تارت بحشوة التوت ( الكلافوتيس )هي تارت من الفاكهة عادة توت أو كرز مخبوزة من عجينة حلوة. ويمكن استخدام التوت الطازج وهو أسهل في الخلط، أما التوت المجمد فيفضل عدم تذويبه، وبدلاً عن ذلك يرش بملعقة صغيرة أو اثنتين من الطحين لمنع تحلل لونهم وتحول الفطيرة إلى اللون الوردي.

2026-07-08

طريقة عمل تارت الرمان

تارت الرمان ، تارت دائري شهي غاية في الجمال واللذة، مصنوع من بذور الرمان مع العسل، دقيق اللوز، والإجاص المرتب على الوجه مع بذور الرمان أيضاً.

2026-07-08

طريقة عمل التارت بكريمة الشوكولاتة

التارت بكريمة الشوكولاتة ، من أروع اطباق الحلويات، تارت من البسكويت، مع الشوكولاتة بنوعيها الداكنة والبيضاء، مع خليط من العسل والكريمة مع شوكولاتة التوبليرون اللذيذة.

2026-07-08

طريقة عمل تارت المربى

تارت المربى ، تارت غاية في الجمال واللذة، طبقات اسفنجية رائعة من اللوز والمربى مع شرائح جوز الهند والمارمالاد وماء زهر البرتقال، وصفة ملكية تناسب أصدقائك المقربين.

2026-07-08

تارت الخوخ باللوز طريقة سهلة

تارت الخوخ باللوز هو تارت فاكهة شهي جداً بجهد بسيط، وتحضير سريع، ومكونات قليلة ورخيصة، حلوى لذيذة من العجين، الخوخ، اللوز والسكر، رائعة الطعم، وسيحبها الأطفال، والضيرف خاصة مع فنجان من القهوة.