طريقة عمل السمبوسك الهندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمبوسك الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- باكيت من عجينة السمبوسك
- 4 بصلات اً (مفروم ناعم)
- كوب من البازلاء
- 0.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 5 حبة بطاطس تسلق ثم تقطع مربعات صغيرة
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات جرا ماسالا الهندية
- باقة كزبرة خضراء (مفروم)
- مكعب مرقة خضار
خطوات التحضير
-
1
ننقع البازلاء في ماء مغلي مدة 5 دقائق.
-
2
نقلي البصل في الزيت ثم نضيف إليه البطاطس المسلوقة والكزبرة وباقي المقادير والبهارات ونقلب الخليط جيداً ونتركه على النار مدة 15 دقيقة ثم نفرده حتى يبرد.
-
3
نحشي رقائق السمبوسك ونغلقها بواسطة طحين مخلوط بقليل من الماء.
-
4
نضع حبات السمبوسك في صينية في الفريزر مدة ساعتين حتى تجمد ، ثم نضعها في كيس ونحكم إغلاقه (للتخزين) وبذلك تكون جاهزة للقلي.
-
5
تقلى في زيت غزير ثم نخفف الحرارة حتى تستوي حبة السمبوسك وتقدم.