طريقة عمل السبيط المقلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السبيط المقلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو سبيط
- 1 بصلة كبيرة
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 0.25 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 بيضة
- 1 كوب طحين
- 2 كوب بقسماط (خبز مطحون)
- زيت للقلى
خطوات التحضير
-
1
يُغسل السبيط جيداً بالماء الجارى، ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم، ويترك فى المصفاة لدقائق ثم يوضع فى وعاء عميق.
-
2
?تقطع البصلة إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتضاف إلى السبيط.
-
3
?يضاف الحبهان وبودرة البصل والملح والفلفل إلى السبيط، وتخلط المكونات جيداً ثم يغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى الثلاجه لمدة ½ ساعة على الأقل.
-
4
?يخفق البيض فى صحن عميق، ويسكب الدقيق والبقسماط فى صحنين منفردين.
-
5
?تُخرج شرائح السبيط من الثلاجه، وتغطى بالدقيق من الجهتين، وتُغمس فى البيض المخفوق، ثم تغلف جيداً بالبقسماط.
-
6
?يسخن الزيت فى اناء صغيرة، وتُلقى به كمية من شرائح السبيط وتغطى الاناء فوراً، لأن السبيط من الأشياء التى قد تنفجر قليلاً أثناء القلى.
-
7
?تقلب شرائح السبيط من وقت لآخر حتى تُحمر تماماً من الجهتين، ثم تنشل من الزيت وتترك على ورق المطبخ لتصفى من الزيت.
-
8
?ترص شرائح السبيط المقلية فى طبق التقديم، وتقدم مع المايونيز الحار والسلطة.
