الروبيان المقلي مثل المطاعم بعجينة خفيفة، مع نكهة الروبيان المتبل بزيت الزيتون والزنجبيل والفلفل، ويتم تحميصه بالقلي، ثم تقديمه كمقبلات مقرمشة مع السلطة أو الصلصة المفضلة لدينا .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    العجينة

  • 2

    نجمع المكونات الجافة مع بعضها، والرطبة مع بعضها، ثم نجمع الخليطان مع بعضهما حتى يتشكل العجين، ونعجن قليلاً ثم نترك العجينة لتستريح 30 دقيقة، وفوقها قماشة مبللة

  • 3

    الروبيان

  • 4

    نسلق الروبيان لمدة 10 دقائق، ثم نصفي الماء، ونتركه ليبرد

  • 5

    نخفق زيت الزيتون والزنجبيل والملح والفلفل، ونسكب الخليط على الروبيان، ونحرك جيداً، ونتركه ساعة من الزمن حتى يتشرب النكهة

  • 6

    نصنع من العجينة شرائح صغيرة ثم نلفها على الروبيان، ونترك ذويلها ظاهرة

  • 7

    ننقل اللفائف لتطهى بالزيت المقلي الساخن، حتى تصبح ذهبية، ثم ننقلها لورق التنشيف من أجل امتصاص الزيت الفائض منها، ونقدمها دافئة مع الصلصة .

هذا هو! لقد تعلمت الآن كيفية صنع روبيان مقلي لذيذ ومناسب للمطعم في المنزل. أتمنى أن تجرب هذه الوصفة وأن تخبرني كيف ستظهر في التعليقات أدناه.