اللحم بالكاجو
المقادير
- 0.5 كيلو لحم ستيك عجل (مقطع شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- رشّة جوزة الطيب
- رشّة كمون
- رشّة بابريكا
- رشّة فلفل أسود
- 2 فص ثوم
- 1 كوب بازلاء
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 0.5 كوب كاجو (محمص)
- 1 حبة بصل جوانح
- قرن رشة فل (مطحون)
- 2 ورق غار
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو بلسميك
- 1 كوب بقدونس أخضر
- هيل صحيح
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 11966654077 مكعب 1 مرقة دجاج var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=77; (2273)
- ملح
- 6 مكة
خطوات التحضير
-
1
إقلي في قليل من الزبدة البصل الشرائح حتى يصبح لونه شفاف ثم أضيفي إليه شرائح اللحم والثوم وشوحيهم سريعاً حتى لا يفقد اللحم ماؤه
-
2
أضيفي السمسم والصويا صوص والتوابل ومكعب مرقة الدجاج وقليل من الماء المغلي وأتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع تزويده كل فترة بقليل من الماء الساخن وفي آخر 10 دقائق أضيفي دبس الرمان
-
3
أسلقي البازلاء لمدة 3 دقائق في ماء ساخن ثم إرفعيها في ماء مثلج وأتركيها حتى وقت التقديم
-
4
أضيفي البازلاء والكاجو إلى اللحم وقدميه مع رشة البقدونس المفروم
