اللحم بالعجين السوري ، من الوجبات البسيطة سهلة التحضير وبسيطة المكونات، يشتهر بها أهل الشام والعراق، تشبه العرايس باللحم في تحضيرها، و هي تتكون من عجينة رقيقة محشية باللحم مخبوزة في الفرن التنور أو على الجمر .

المقادير

العجين:

الحشو:

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء عميق ضعي اللبن والسكر والحليب البودرة والخميرة.

  • 2

    اخفقي المكونات السابقة جيداً.

  • 3

    ضعي الدقيق واعجني بالماء الفاتر حتى تلم العجين.

  • 4

    غطي العجين واتركيها حتى تتخمر.

  • 5

    جهزي الحشو:

  • 6

    في وعاء ضعي البصل والطماطم والملح والفلفل.

  • 7

    جهزي العجين:

  • 8

    قطع العجين لكرات صغيرة ثم افرديها بشكل بيضاوي طويل.

  • 9

    ضعي عليها طبقة رقيقة من اللحم.

  • 10

    ادهني صينية بالزيت، ضعي العجين وادخليها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.

  • 11

    عندما يأخذ اللون الذهبي وينضج اخرجيه وقدميه ساخناً.

أتمنى أن تكون قد وجدت هذا المنشور مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ السوري، فتأكد من مراجعة منشوراتنا الأخرى على المدونة. شكرا للقراءة!