طريقة عمل اللحم بعجين على الطريقة التركية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء عميق اخلطي الخميرة مع الماء والسكر واتركيها لمدة 10 دقائق لكي تتفاعل، ثم أضيفي الحليب البودرة والزيت والدقيق والملح، والبيض والماء وقلبي جميع المكونات جيدا لتتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، وقومي بتغطية الوعاء واتركيها لمدة ساعتين حتى تتخمر.

2. 2

   قومي برش سطح صلب بالدقيق، وقومي بفرد العجين عليها، وقسمي العجين الى قطع صغيرة متساوية على شكل دائري واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.

3. 3

   لتحضير الحشوة:

4. 4

   اخلطي البصل والبقدونس والطماطم والزيت والصلصة والقرفة والملح والفلفل في خلاط كهربائي، ثم أضيفي اللحم إلى الخليط، واخلطي جميع المكونات مرة أخرى في الخلاط حتى تتجانس جيدا.

5. 5

   بعد أن ترتاح العجين، قومي بفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائري رقيقة وغير سميكة، ووزعي عليها ملعقتان كبيرتان من الحشوة المعدة مسبقا، وترص في صينية الخبز.

6. 6

   كرري التجربة عدة مرات لحين الانتهاء من العجين والحشوة.

7. 7

   ادخلي الصينية في الفرن على درجة 200 درجة لحين أن تتحمر العجين وتستوي اللحمة وتقدم ساخنة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل لحم بعجين تركي بدون فرن

لحم بعجين التركي من الأكلات المشهورة حول العالم التي تتميز بحشوة من اللحم والخضار والتوابل اللذيذة وما يميز وصفتنا أنها لا تحتاج فرن حيث تطهى الأقراص بالمقلاة وتقدم .

2023-10-17

طريقة عمل لحم بعجين بالبيت

لحم بعجين بالبيت من المأكولات التي لا يمكن للكبار أو الصغار مقاومتها فهي شهية للغاية ويمكن تناولها في جميع الأوقات، وفي هذه الوصفة تجدون كيفية صنع العجينة بالتفصيل ثم طريقة عمل الحشوة المكونة من اللحم المفروم والطماطم والبصل والثوم والتوابل المشكلة وتزين الأقراص بالصنوبر وتوضع بالفرن وتقدم .

2023-10-17

طريقة عمل اللحم بالعجين السوري

اللحم بالعجين السوري ، من الوجبات البسيطة سهلة التحضير وبسيطة المكونات، يشتهر بها أهل الشام والعراق، تشبه العرايس باللحم في تحضيرها، و هي تتكون من عجينة رقيقة محشية باللحم مخبوزة في الفرن التنور أو على الجمر .

2023-10-17

طريقة عمل لحم بعجين التركي

لحم بعجين التركي رغيف اللحم التركي بعجينة زيت الزيتون، وحشوة اللحم المفروم والمتبل بطريقة حارة وغنية بالتوابل والثوم مع الطماطم والفليفلة والبقدونس المفروم، ليتم تحميصها بالفرن سريعاً وتتميز لحم بعجين التركي برقتها وقرمشتها قليلاً ،