الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل الكمونية السودانية

طريقة عمل الكمونية السودانية

Name: طريقة عمل الكمونية السودانية
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 2
Cuisine: Arabic
Ingredients: 1 كيلو كرشة; ربع كيلو دهن خروف; ربع كيلو مكعبات لحم; 3 حبات بصل مفرومين; 5 فص ثوم مهروس; ملح حسب الذوق; هيل حب; رشة قرفة; قرنجال (خولنجان); بودرة ثوم; كزبرة يابسة; بابريكا; 2 ملعقة معجون طماطم; 1 حبة طماطم شرائح; فلفل أخضر حار للتزيين

منذ أسبوع 45 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

120 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

الكمونية السودانية من أسهل الوصفات التي يستخدم فيها كرشة الخروف حيث تقطع وتطبخ مع الدهن ومكعبات اللحم حتى تنضج مع توابل وصوص شهي جداً .

المقادير

1 كيلو كرشة
0.25 كيلو دهن خروف
0.25 كيلو مكعبات لحم
3 حبة بصل ين (مفروم)
5 فص ثوم (مهروس)
ملح (حسب الذوق)
هيل حب
رشّة قرفة
قرن جال (خولنجان)
بودرة ثوم
كزبرة يابسة
بابريكا
2 ملعقة معجون طماطم
1 حبة طماطم شرائح
فلفل أخضر للتزيين (حار)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
ننظف الكرشة جيداً وننقعها بماء ساخن حتى تتعقم جيداً ونقطعها مكعبات .
2
نضع في طنجرة كلاً من الكرشة المقطعة والدهن واللحمة والبصل والهيل والقرفة والقرنجال وشرائح الطماطم .
3
نغطي الطنجرة ونترك المكونات على نار هادئة لحوالي نصف ساعة نحرك ثم نترك المكونات لثلث ساعة .
4
بعد أن تشوحت المكونات نضيف بودرة الثوم والكزبرة والبابريكا ونحرك ثم القليل من الماء .
5
نضيف معجون الطماطم ونحرك ثم نغطي الطنجرة ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج .
6
بعدها نضيف الثوم المهروس ونحرك جيداً ونتركه 10 دقائق .
7
نسكب الكمونية في طبق التقديم ونزين بالفلفل الأخضر الحار أو حسب الذوق ونقدمها .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير الكمونية السودانية؟

يستغرق تحضير الكمونية السودانية حوالي 130 دقيقة (10 دقيقة تحضير و120 دقيقة طهي).

ما هي مكونات الكمونية السودانية؟

تحتاج إلى 15 مكونات: 1 كيلو كرشة، ربع كيلو دهن خروف، ربع كيلو مكعبات لحم، 3 حبات بصل مفرومين، 5 فص ثوم مهروس، ملح حسب الذوق، هيل حب، رشة قرفة، قرنجال (خولنجان)، بودرة ثوم، كزبرة يابسة، بابريكا، 2 ملعقة معجون طماطم، 1 حبة طماطم شرائح، فلفل أخضر حار للتزيين.

لكم شخص تكفي وصفة الكمونية السودانية؟

تكفي الوصفة 2 فرد.