دمعة البطاطس أو طبيخ البطاطس من الأطباق السودانية السهلة والسريعة بمكونات اقتصادية عبارة عن شرائح بطاطس مطبوخة بصلصة الطماطم والبصل شهية للغاية .

المقادير

  • 1 فنجان زيت
  • 4 حبات بصل كبيرة جوانح
  • 3 حبات طماطم كبيرة
  • 3 حبات فلفل أخضر حار (حسب الذوق)
  • 5 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • 1 ½ ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 أو 3 حبات بطاطس مقطعة

خطوات التحضير

  • 1

    نضع فنجان الزيت في طنجرة نحميه ثم نضيف جوانح البصل ونحرك .

  • 2

    نستمر بالتحريك على نار متوسطة ثم هادئة حتى يذبل البصل تماماً .

  • 3

    نضع حبات الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة .

  • 4

    نضع الطماطم المطحونة فوق البصل مع الملح والكزبرة اليابسة ونحرك ونغطي .

  • 5

    نستمر بالتحريك من حين لآخر حتى تذوب البصلة وتتسبك مع الطماطم .

  • 6

    نضيف معجون الطماطم ونحرك ثم نضيف البطاطس والفلفل الحار ونغطي الطنجرة حتى تنضج البطاطس .

  • 7

    بعدها نضيف الثوم المهروس ونحرك ونتركها تغلي قليلاً ونطفئ النار .

  • 8

    نسكب دمعة البطاطس في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة وصحة وهنا .