طريقة عمل دمعة البطاطس

دمعة البطاطس أو طبيخ البطاطس من الأطباق السودانية السهلة والسريعة بمكونات اقتصادية عبارة عن شرائح بطاطس مطبوخة بصلصة الطماطم والبصل شهية للغاية .

المقادير

• 1 فنجان زيت
• 4 حبة بصل كبيرة جوانح
• 3 حبة طماطم كبيرة
• 3 حبة فلفل أخضر حار (حسب الذوق)
• 5 فص ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1.5 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 23 حبة 2 أو 3 بطاطس (مقطع)

خطوات التحضير

• 1

  نضع فنجان الزيت في طنجرة نحميه ثم نضيف جوانح البصل ونحرك .

• 2

  نستمر بالتحريك على نار متوسطة ثم هادئة حتى يذبل البصل تماماً .

• 3

  نضع حبات الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة .

• 4

  نضع الطماطم المطحونة فوق البصل مع الملح والكزبرة اليابسة ونحرك ونغطي .

• 5

  نستمر بالتحريك من حين لآخر حتى تذوب البصلة وتتسبك مع الطماطم .

• 6

  نضيف معجون الطماطم ونحرك ثم نضيف البطاطس والفلفل الحار ونغطي الطنجرة حتى تنضج البطاطس .

• 7

  بعدها نضيف الثوم المهروس ونحرك ونتركها تغلي قليلاً ونطفئ النار .

• 8

  نسكب دمعة البطاطس في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة وصحة وهنا .