طريقة عمل الكبسة باللحم الحار بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكبسة باللحم الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب أرز بسمتي ، (منقوع)
- 1 كيلو لحم ضاني
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ثمرة طماطم (مقطع)
- 1 ثمرة بصل (مقطع)
- 4 حبة حبات ان
- ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 عود قرفة
- 8 ملعقة كبيرة صلصة كبسة (حار)
- 1 مكعب مرقة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 4 حبة قرنفل
خطوات التحضير
-
1
في اناء على نار عالية ضعي ماء يغلي.
-
2
ضعي اللحم في الماء الساخن للسلق.
-
3
في اناء على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
-
4
ضعي البصل في الزيت الساخن و قلبي حتى يذبل ثم اضيفي الطماطم و الصلصة الحارة.
-
5
تبلي البصل بالملح و الفلفل و البهارات و الكمون و الحبهان و القرفة و القرنفل و الزنجبيل و قلبي لمدة 1 دقيقة ثم ضعي اللحم المسلوق و قلبي.
-
6
ضعي الأرز على اللحم و قلبي مرة اخرى حتى تختلط المكونات.
-
7
اضيفي شوربة اللحم المسلوق الى مزيج الأرز و اللحم و قلبي برفق ثم اتركي المزيج حتى يغلي و يتشرب الأرز من الشوربة.
-
8
اخفضي درجة الحرارة و اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
-
9
ضعي الكبسة في أطباق التقديم ثم قدميها ساخنة.
-
10
قدمي الكبسة مع الريش البتلو و السلطة.
