طريقة عمل لحمة بحمص الشام بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحمة بحمص الشام سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو لحمة مكعبات صغيرة
- 2 كوب حمص الشام
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 كوب ماء سلق الحمص
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 1 حبة فلفل أخضر (مفروم)
- 1 حبة فلفل حار مفروم (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
-
2
يضاف البصل، ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار.
-
3
يقلب الخليط حتى يكتسب اللون الذهبي.
-
4
تضاف مكعبات اللحمة، وتقلب حتى تتشوح ويتغير لونها.
-
5
يضاف عصير الطماطم، وتقلب جيداً.
-
6
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات.
-
7
تقلب جيداً، وتترك على نار متوسطة حتى تتسبك.
-
8
يضاف الحمص، ثم يغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
-
9
توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.
