الفيليه بالعجينة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    شفى عرق اللحمة وقطعيها لقطع مناسبة

  • 2

    رققى شرائح اللحمة بالدق عليها تحت كيس نايلون

  • 3

    رشى شرائح اللحمة بالملح والفلفل الأسود

  • 4

    إسلقى كبد الفراخ

  • 5

    شوحى البصل والثوم المفرومين فى زيت الزيتون على النار

  • 6

    أضيفى المشروم ومكعب مرقة والزعتر والروزمارى

  • 7

    أضيفى كبد الفراخ والسبانخ المسلوقة

  • 8

    إضربى الخليط فى الخلاط

  • 9

    قطعى عجينة الملفى لكور صغيرة

  • 10

    إفردى العجينة بالنشابة ورشيها بالدقيق

  • 11

    شوحى اللحمة فى الزيت

  • 12

    ضعى خليط الكبدة والسبانخ فى العجين

  • 13

    ضعى شرائح اللحمة على خليط الكبدة والسبانخ ثم خليط الكبدة والسبانخ مرة أخرى

  • 14

    إدهنى العجينة بالبيض

  • 15

    أغلقى العجينة على الحشو واللحمة

  • 16

    زينى الكور بورد العجين إدهنى الوجة بالبيض

  • 17

    رصى الكور فى صينية مرشوشة بالدقيق

  • 18

    ضعيها بالفرن حتى تنضج كل المكونات

  • 19

    قدميها مع الخضار السوتيه