طريقة عمل الفطائر
وقت التحضير
4 دقيقة
وقت الطهي
12 دقيقة
عدد الافراد
5 أفراد
طريقة عمل الفطائر بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفطائر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
-
العجينة
-
3 كوب
دقيق
-
1 ملعقة كبيرة
خميرة فورية
(ناعم)
-
2 ملعقة كبيرة
سكر
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
1 ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
-
3 ملعقة كبيرة
حليب مجفف
-
1 كوب
ماء دافئ
-
0.25 كوب
زيت ذرة
-
حشوة اللبنة
-
0.5 كوب
لبنة
-
2 ملعقة كبيرة
زعتر بالسمسم
-
حشو الجبن
-
0.5 كوب
بقدونس
(مفروم)
-
1 كوب
جبن حلوم
(مفروم)
-
حشو الفلافل
-
10 حبة
فلافل مقلي
-
1 حبة
متوسطة طماطم
(مفروم)
-
حشو الجبن بالزعتر
-
1 كوب
جبن عكاوي
-
0.25 كوب
زيتون،شرائح
-
2 ملعقة كبيرة
زعتر بالسمسم
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
?في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، البيكنج باودر والحليب.
-
2
?ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة لتختلط المواد.
-
3
?أضيفي الماء والزيت. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
-
4
أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة طرية جدا.
-
5
?شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
-
6
?ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت.
-
7
غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة. قطعي العجينة إلى ٤ أجزاء.
-
8
?حشو اللبنة: على سطح مرشوش بالدقيق ضعي جزء من العجينة.
-
9
باستعمال النشابة مدي العجينة إلى متسطيل مقاس ٣٠ في ١٥ سنتمتر تقريبا.
-
10
باستعمال قطاعة البيتزا إقطعي المستطيل إلى ٣ مستطيلات.
-
11
?باستعمال سكين عريضة وزعي اللبنة على المستطيلات.
-
12
أنثري قليل من الزعتر، إثني طرفي المستطيل على اللبنة مع ترك جزء من الحشو مكشوف.
-
13
ضعي المستطيلات في صينية واسعة.
-
14
?دعيها لمدة ١٠ دقائق ليتضاعف حجمها.
-
15
?حشو الجبن: قطعي الجزء الثاني من العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
-
16
باستعمال النشابة مديها إلى أن تصبح دائرة صغيرة.
-
17
?ضعي قليل من البقدونس والجبن. إثني طرفي الدائرة على الحشو لتصبح مثل القارب ليبقى الحشو مكشوف. ضعي في صينية واسعة مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى
-
18
?حشو الفلافل: قطعي الجزء الثالث من العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، باستعمال النشابة مديها إلى أن تصبح دائرة صغيرة.
-
19
?قطعي الفلافل إلى قطع صغيرة.
-
20
ضعي في كل دائرة عجينة قليل من الفلافل والطماطم.
-
21
?لفي العجينة على الفلافل لتصبح لفافة وثبتي الأطراف.
-
22
ضعي في صينية واسعة مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.
-
23
?حشو الجبن بالزعتر: قطعي الجزء الأخير من العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
-
24
باستعمال النشابة مديها إلى أن تصبح دائرة صغيرة.
-
25
ضعي قليل من الجبن، الزيتون والزعتر في وسط العجينة.
-
26
إثني أطراف العجينة على الحشو على شكل مثلث مع ترك الحشو مكشوف. ضعي في صينية واسعة مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.
-
27
?غطي الفطاير بقطعة من النايلون. ضعي في مكان دافئ لمدة ١٥ دقيقة ليتضاعف حجمها.
-
28
?ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢١٠م.
-
29
?إخبزي الفطاير لمدة ١٢ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق
طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرواسون بعجينة العشر دقائق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
2023-10-17
طريقة عمل كوكيز العسل
طريقة عمل كوكيز العسل بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
2023-10-17
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
2023-10-17
طريقة عمل الدنش بالعسل
طريقة عمل الدنش بالعسل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدنش بالعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.