الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل لفائف السجق التركي

طريقة عمل لفائف السجق التركي

Name: طريقة عمل لفائف السجق التركي
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ التركي
Ingredients: 2 شريحة معجنات باف باسترى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً; 500 جم لحم ضأني مفروم; 2 فص ثوم مفروم; 1 ملعقة شاي بابريكا; 1 ملعقة شاي كمون مطحون; 1 ملعقة شاي نعناع مجفف; 1 ملعقة شاي زعتر مجفف; 1/2 ملعقة شاي سماق; 1/2 ملعقة شاي رقائق فلفل حار مجففة; 1/2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة; 1/4 ملعقة شاي جوز طيب مطحون; 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة; 1 صفار بيضة; دبس رمان للنثر; مقادير سلطة الطماطم والرمان :; 4 ثمرة طماطم نزيل البذور وتقطع شرائح رقيقة; 2 ثمرة ليمون محفوظ مقطعة اربع ويقطع القشر رفيع; 1 ثمرة رمان البذور مفصصة; 2 كوب ورق نعناع طازج; 2 كوب ورق بقدونس طازج; 120 جم جبن ماعز لين; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

منذ 5 أيام 534 زيارات

وقت التحضير

8 دقيقة

وقت الطهي

25 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل لفائف السجق التركي خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

6 شريحة 2 معجنات باف بارى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً
500 جم لحم ضأني (مفروم)
2 فص ثوم (مفروم)
1 ملعقة شاي بابريكا
1 ملعقة شاي كمون (مطحون)
1 ملعقة شاي نعناع مجفف
1 ملعقة شاي زعتر مجفف
0.5 ملعقة شاي سماق
0.5 ملعقة شاي رقائق فلفل مجففة (حار)
0.5 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
0.25 ملعقة شاي جوز طيب (مطحون)
0.25 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
1 صفار بيضة
دبس رمان للنثر
مقادير سلطة الطماطم والرمان :
4 قطعة ثمرة طماطم نزيل البذور وت شرائح رقيقة
0.25 قطعة 2 ثمرة ليمون محفوظ اوي القشر رفيع (مقطع)
1 فص ثمرة رمان البذور مصة
2 كوب ورق نعناع (طازج)
2 كوب ورق بقدونس (طازج)
120 جم جبن ماعز لين
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويقلب اللحم مع الثوم والزعتر والأعشاب في طبق ويتبل بالملح والفلفل .
2
ونضغط على المعجنات معا لتشكل ورقة طويلة ثم يقطع نصفين بالطول ويقسم الحشو بين المعجنات على جانب واحد طويل على شكل إسطوانة .
3
ثم تلف المعجنات على الحشو مع دهن الحافة بالماء والضغط عليها لأحكام غلقها وتدهن بالبيض وينثر عليها السماق.
4
وتوضع في صينية فرن مدهونة بالزبد جانب التماس إلى أسفل .
5
وتُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .
6
طريقة سلطة الطماطم والرمان: تقلب جميع المكونات في طبق وتوضع جانباً.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير لفائف السجق التركي؟

يستغرق تحضير لفائف السجق التركي حوالي 25 دقيقة.

ما هي مكونات لفائف السجق التركي؟

تحتاج إلى 23 مكونات: 2 شريحة معجنات باف باسترى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً، 500 جم لحم ضأني مفروم، 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة شاي بابريكا، 1 ملعقة شاي كمون مطحون، 1 ملعقة شاي نعناع مجفف، 1 ملعقة شاي زعتر مجفف، 1/2 ملعقة شاي سماق، 1/2 ملعقة شاي رقائق فلفل حار مجففة، 1/2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة، 1/4 ملعقة شاي جوز طيب مطحون، 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة، 1 صفار بيضة، دبس رمان للنثر، مقادير سلطة الطماطم والرمان :، 4 ثمرة طماطم نزيل البذور وتقطع شرائح رقيقة، 2 ثمرة ليمون محفوظ مقطعة اربع ويقطع القشر رفيع، 1 ثمرة رمان البذور مفصصة، 2 كوب ورق نعناع طازج، 2 كوب ورق بقدونس طازج، 120 جم جبن ماعز لين، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

لكم شخص تكفي وصفة لفائف السجق التركي؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.