طريقة عمل أرز مكسيكي بالدجاج بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مكسيكي بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في ماء وفير، نغسل الأرز، ثم ننقعه لمدة نصف ساعة ثم نصفيه من الماء.

  • 2

    في طبق صغير، نخلط الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والشطة والبابريكا.

  • 3

    نتبل قطع الدجاج نصف خليط البهارات، وندعكها في التتبيلة جيداً.

  • 4

    في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الزيت والزبدة حتى يسخن "يقدح".

  • 5

    نضع قطع الدجاج في الوعاء، ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.

  • 6

    نرفع الدجاج من الوعاء، ونضعها جانباً.

  • 7

    في نفس الوعاء وعلى نار متوسطة، نضيف البصل والثوم والفلفل الرومي، ونقلبهم حتى يتشوحوا وتتصاعد رائحتهم.

  • 8

    نضع قطع الدجاج من أخرى، ونضيف الماء حتى يغطيها.

  • 9

    نغطي الوعاء، ونتركه على نار هادئة لمدة 25 - 30 دقيقة حتى تنضج.

  • 10

    نرفع الدجاج من الوعاء، ونتركه جانباً، مع الاحتفاظ بالشوربة "المرقة".

  • 11

    في وعاء آخر وعلى نار مرتفعة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".

  • 12

    نضع الطماطم في الوعاء، ونقلبها حتى تلين، ثم نضيف صلصة الطماطم.

  • 13

    نقلب جيداً، ثم نضيف باقي كمية البهارات والأرز، ونقلبه جيداً حتى يختلط.

  • 14

    نضيف 4 كوب ونصف من الشوربة، ونقلب مرة أخرى.

  • 15

    نترك الوعاء على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان ويتشرب جزء من الشوربة.

  • 16

    نوزع قطع الدجاج فوق الأرز، ثم نغطي الوعاء، ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

  • 17

    في طبق واسع، نضع الأرز المكسيكي، ونوزع فوقه قطع الدجاج، ثم نُزينه بالبقدونس المفروم.

  • 18

    نقدم الأرز المكسيكي بالدجاج ساخن مع سلطة الزبادي.