طريقة عمل لفائف اللحم
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل لفائف اللحم خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
6
2 لُفافة عجين الباف بارى
(كبير الحجم)
-
0.5 كيلو
لحم مَفروم
-
3 حبة
طماطم متوسطة الحجم
-
0.5 كوب
أوراق بقدونس مَفري
-
1 ملعقة صغيرة
ثوم مفرى اً
(ناعم)
-
1 ملعقة صغيرة
بهار لحم
-
0.5 ملعقة صغيرة
قرنفل
(مطحون)
-
0.25 ملعقة صغيرة
قرفة
(مطحون)
-
1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
2 ملعقة صغيرة
ملح
-
2
بياض بيض
-
0.25 كوب
ماء
-
2 ملعقة كبيرة
زيت
-
1 ملعقة كبيرة
حليب
-
1
بيضة مَخفوقة
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
تُغسل حبات الطماطم وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى نصفين ويُزال منها اللُب، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
-
2
?يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ثم يُفتت به اللحم ويُقلب لمدة دقيقتين.
-
3
?يضاف الثوم المَفرىِ إلى خليط اللحم، ويُقلب لمدة دقيقة.
-
4
?يضاف بهار اللحم والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُترك على النار لدقائق حتى يَتشرب سوائله، مع الحرص على التَقليب من وقت إلى آخر.
-
5
?يضاف الماء إلى الخليط ويُقلب، ثم تُغطى المقلاة وتُترك على النار حتى يَنضج اللحم تماماً، مع التَقليب من وقت إلى آخر.
-
6
?يُمكن زيادة كمية الماء فى حالة تَبخرت السوائل ولم يَنضج اللحم.
-
7
يُسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، وتضاف إليه مكعبات الطماطم والبقدونس والملح ويُقلب جيداً.
-
8
?يضاف بياض البيض إلى الخليط، ويُقلب جيداً حتى تَندمج مكوناته تماماً.
-
9
طريقة عمل اللفائف:يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، وتُغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.
-
10
?يُنثر الطحين على الطاولة ويُفرد العجين على هيئة مُستطيل كبير بسُمك ½ سم، وتُسوى أطرافه الخارجية بالسكين.
-
11
?يُسكب خليط اللحم كخط سميك على الطرف العريض من مُستطيل العجين، ويُلف العجين على الحشو على هيئة إسطوانة حتى يُغطيه، ثم يُقطع المُتبقىِ من العجين بالسكين.
-
12
?تُكرر ذات الخطوات مع المُتبقىِ من العجين لعمل 4 إسطوانات أو أكثر.
-
13
?تُقطع إسطوانات العجين المحشو بواسطة سكين إلى شرائح بطول ثم تُرص اللفائف المحشوة فى صوانى الخَبز.
-
14
?يُخفق الحليب مع البيضة المخفوقة جيداً، ثم تُدهن اللفائف من الخارج بالمزيج بواسطة فرشاة صغيرة.
-
15
?تُخبز اللفائف فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط.
-
16
?تُخرج لفائف اللحم من الفرن، وتُترك لدقائق فى الصوانى حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُرص فى صحن التقديم، وتقدم.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير لفائف اللحم؟
يستغرق تحضير لفائف اللحم حوالي 15 دقيقة.
ما هي مكونات لفائف اللحم؟
تحتاج إلى 15 مكونات: 2 لُفافة عجين الباف باسترى كبيرة الحجم، ½ كيلو لحم مَفروم، 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، ½ كوب أوراق بقدونس مَفري، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً، 1 ملعقة صغيرة بهار لحم، ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون، ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 2 ملعقة صغيرة ملح، 2 بياض بيض، ¼ كوب ماء، 2 ملعقة كبيرة زيت، 1 ملعقة كبيرة حليب، 1 بيضة مَخفوقة.
لكم شخص تكفي وصفة لفائف اللحم؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.