الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل لفائف القرفة

طريقة عمل لفائف القرفة

Name: طريقة عمل لفائف القرفة
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Arabic
Ingredients: 2 1/2 كوب دقيق بالخميرة; 3/4 كوب حليب; 1/3 كوب سكر; 1/3 كوب سكر بودرة منخول; 100 جم زبد في درجة حرارة الغرفة; 60 جم زبد مقطع; 1 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة; 1 1/2 ملعقة شاي ماء مغلي; 2 نقطة ألوان طعام أحمر; حليب إضافي إذا لزم الأمر

منذ أسبوع 540 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل لفائف القرفة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

0.5 كوب 2 دقيق بالخميرة
0.75 كوب حليب
0.33 كوب سكر
0.33 كوب سكر بودرة منخول
100 جم زبد في درجة حرارة الغرفة
60 جم زبد (مقطع)
1.5 ملعقة كبيرة قرفة (مطحون)
1.5 ملعقة شاي ماء (مغلي)
2 نقطة ألوان طعام أحمر
حليب إضافي إذا لزم الأمر

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن بالزبد صينية فرن مستديرة مقاس 20 سم وتبطن بورق زبد.
2
ينخل الدقيق في طبق كبير ويفرك الزبد مع الدقيق باستخدام أطراف لأصابع حتى يصبح مثل فتات الخبز ونعمل بئر في المنتصف ويضاف الحليب للبئر وباستخدام سكين مسطحة يخلط حتى يبلل الخليط بالتساوي مع إضافة مزيد من الحليب إذا لزم الأمر ثم يعجن بخفة معا بالأيدي ثم يوضع على سطح نظيف ويعجن بلطف شديد لفترة وجيزة حتى يصبح سلس لا تكثر من العجن.
3
ينقل العجين إلى ورقة زبد وتفرد بالنشابة لتصبح مستطيل 23 سم × 30 سم ويدهن أعلى العجين بالزبدة والتأكد من أن دهن الحواف ويقلب السكر والقرفة ثم تنثر بالتساوي على الزبدة مع التأكد من الوصول إلى جميع الأطراف باستخدام سكين كبير يقطع المستطيل بالطول إلى 6 شرائح متساوية.
4
يلف قطعة واحدة من العجين بطرقة فضفاضة وتوضع في وسط الصينية (تحتاج إلى لفة العجين بشكل فضفاض لنها سوف نفخة وترتفع).
5
تلف الخمس شرائط المتبقية من العجين حول اللفة في المنتصف ويبدأ كل قطاع في نهاية سابقتها لعمل لفة واحدة كبيرة.
6
تُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تحمر ثم تترك لتبرد 5 دقائق.
7
في هذه الاثناء يقلب السكر البودرة مع ألوان الطعام والماء المغلي معا لتصبح ناعمة.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير لفائف القرفة؟

يستغرق تحضير لفائف القرفة حوالي 30 دقيقة.

ما هي مكونات لفائف القرفة؟

تحتاج إلى 10 مكونات: 2 1/2 كوب دقيق بالخميرة، 3/4 كوب حليب، 1/3 كوب سكر، 1/3 كوب سكر بودرة منخول، 100 جم زبد في درجة حرارة الغرفة، 60 جم زبد مقطع، 1 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة، 1 1/2 ملعقة شاي ماء مغلي، 2 نقطة ألوان طعام أحمر، حليب إضافي إذا لزم الأمر.

لكم شخص تكفي وصفة لفائف القرفة؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.