طريقة عمل الدجاج المشوي بالكمون بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المشوي بالكمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 دجاجة كبيرة مغسولة ومجففة (حوالي 1800 جم )
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
- ملح خشن وفلفل أسود
- تغميزة البنجر للتقديم
خطوات التحضير
-
1
توضع دجاجة على لوح تقطيع جانب الثدي لأسفل وبإستخدام مقص المطبخ نقطع من كلا جانبي عظمة الظهر ونتخلص منها ثم تقلب الدجاجة ونقطع الدجاجة نصفين بإستخدام سكين حاد ثم نفصل الورك عن الصدر من كلا النصفين ثم نقطع الدبوس من الورك ونزيل الأجنحة من الصدر ونكرر مع باقي الدجاج .
-
2
يقلب الكمون مع الزيت في طبق صغير وينثر على الدجاج ويفرك الدجاج ليغطى جيداً .
-
3
تسخن شواية على نار عالية ويشوى عليها الدجاج لمدة 15 دقيقة لكل جانب حتى يحمر .
-
4
ينضج ثم يرص في طبق التقديم وينثر عليه الملح والفلفل .
لا توجد تعليقات بعد.