طريقة عمل البفتيك المحشي بسطرمة وجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البفتيك المحشي بسطرمة وجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يفرد البفتيك ويدق حتي تتمزق انسجه اللحم ثم تتبل بقليل من ماء البصل وقليل من الملح والفلفل .

  • 2

    ?يفرد البفتيك ثم يوضع فوق كل قطعه شريحة من الجبن الرومي والبسطرمة .

  • 3

    تلف كل قطعه كالإصبع بالخيط أو تثني كل واحدة الي اثنين وتشبك بالخلة .

  • 4

    ?تغطي بالبيض والبقسماط وتحمر في السمن أو الزيت الغزير وتقدم ساخنة بعد نزع الخلة أو فك الخيط علي توست مدهون بالزبد وترص في طبق ويجمل وسطه ببطاطس مسلوقة ومحمرة .

  • 5

    يمكن تقديم هذا البفتيك بالطريقة التالية ويسمي استيك مريلاند  .

  • 6

    بعد فرد وتتبيل البفتيك يرش بالدقيق ثم يغطي باليبض والبقسماط ويحمر في الزيت حتي يحمر من الوجهين وينضج وينشل من الزيت ويرص فوق طبق من الارز الناضج .

  • 7

    تحمر البسطرمة في زيت التحمير السابق وتفرد فوق كل قطعة بفتيك ثم يبرش الوجه بالجبن الرومي المبشور وتقدم  .