طريقة عمل لازانيا السبانخ و المشروم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا السبانخ و المشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 شريحة لازانيا (طازج)
- 550 جم مشروم مشكل
- 500 جم جبن ريكوتا
- 200 جم ورق سبانخ صغيرة
- 100 جم لحم مقدد (مقطع خشن)
- 0.33 كوب جبن بارميزان مبشور (ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 بيضة مخفوقة بخفة
- سلطة خضراء للتقديم
- خبز للتقديم (محمص)
مقادير صلصة الجبن
- 60 جم زبدة
- 600 مل حليب
- 1 كوب جبن شيدر خشن (مبشور)
- 0.33 كوب دقيق
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف اللحم والمشروم و يقلب لمدة 5-7 دقائق حتى يحمر و يتبخر أي سائل ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف السبانخ و تقلب لمدة 3 دقائق حتى تذبل ثم نطفئ النار .
-
2
في هذه الأثناء توضع الريكوتا والبيض في الخلاط و تفرم حتى تصبح ناعمة وتتبل بالملح والفلفل .
-
3
يفرد 1 كوب من صلصة الجبن على قاعدة طبق حراري سعة 12 كوب 20 سم × 30 سم و يوضع على 2 ورقة لازانيا و تقطع لتناسب الطبق و يوضع عليها ثلث خليط المشروم وثلث خليط الريكوتا ثم يوضع عليهم 2 ورق لازانيا ونكرر بباقي خليط المشروم وخليط الريكوتا و اللازانيا و ننهى بطبقة لازانيا و ينثر عليها باقي صلصة الجبن و ينثر عليها البارميزان و تخبز لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون و تنضج .
-
4
تذاب الزبد في إناء على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق و يقلب لمدة 2 دقيقة ثم نطفئ النار و يضاف تدريجياً الحليب مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً ثم نعيده على نار خفيفة و يقلب لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح خليط سميك ثم نطفئ الحرارة و يضاف الشيدر و يتبل و يقلب .