طريقة عمل لازانيا الباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا الباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة .

  • 2

    يُرشّ الملح على الباذنجان ويُترك ليخرج الماء منه .

  • 3

    يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة، يُجفف الباذنجان ويُقلى على دفعات إلى أن يصبح ذهبيّ اللون .

  • 4

    يوضع جانباً و يُترك الزيت الإضافيّ ليُصفّى .

  • 5

    في المقلاة ذاتها ، يُحمى زيت الزيتون على حرارة متوسّطة و يُقلّى البصل إلى أن يصبح طريّاً ، و يُضاف الثوم ومعجون الطماطم و يُطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين إضافيّتين .

  • 6

    تُضاف الطماطم المسحوقة والماء ومرقة الدجاج  والفلفل الحمراء وإكليل الجبل وتُترك المكوّنات لتنضج على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة .

  • 7

    في وعاء مزج ، توضع جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون وتُمزج هذه المكوّنات مع بعضها بعضاً بلطف .

  • 8

    توضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم على قعر صينيّة خبيز .

  • 9

    تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم يوضع ثلث كميّة الباذنجان المقليّ و 6-7 ملاعق من صلصة الطماطم و مزيج الجبنة و طبقة أخرى من شرائح اللازانيا و يتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقى من المكوّنات .

  • 10

    تُرشّ جبنة البارميزان المبشورة ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 30 – 40 دقيقة أو إلى أن يُطهى بالكامل أو إلى أن تصبح الجبنة ذهبيّة اللون قليلاً .

شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع لازانيا الباذنجان. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!