طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بمربى الكرز بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة بمربى الكرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 225 جم شوكولاتة شبه ة إضافية (حلو)
- 115 جم شوكولاتة شبه ة (حلو)
- 0.25 كوب 2 دقيق
- 2 كوب ماء (مغلي)
- 1.5 كوب سكر
- 1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب مربى كريز ذات نوعية جيدة
- 0.75 كوب مسحوق كاكاو
- 0.75 كوب كريمة كثيفة
- 2 ملعقة شاي روح فانيليا
- 2 ملعقة شاي باكينج باودر
- 1 ملعقة شاي ملح
- 4 بيضة
- كرز للتزيين (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن 2 صينية مقاس 22 سم بقليل من الزبد .
-
2
ينخل الدقيق والباكينج باودر والملح معا وتوضع جانباً .
-
3
يقلب الكاكاو و115 جم الشوكولاتة والماء المغلي في إناء على نار متوسطة حتى تذوب كل الشوكولاتة وتوضع جانباً .
-
4
تخفق الزبدة مع السكر حوالي 3-5 دقائق حتى تصبح هشة وكريمي .
-
5
يضاف البيض بيضة في كل إضافة ويخف الخليط بين كل إضافة حتى تتجانس المكونات ثم نخفق روح الفانيليا.
-
6
يضاف بالتناوب المكونات الجافة وخليط الشوكولاتة المذابة على دفعات مع الخفق المستمر بين كل إضافة.
-
7
يجب مراعاة ألا نكثر من الخفق ثم يصب الخليط في الصواني المجهزة وتُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
-
8
لعمل التزيين توضع الكريمة مع الشوكولاتة الإضافية في إناء على نار متوسطة ويقلب حتى تصبح ناعمة وبراقة.
-
9
توضع المربى في إناء على نار متوسطة وتقلب حتى تلين بما فيه الكفاية لسكبها على الكيكة.
-
10
عندما تنضج الكيكة وتبرد توضع واحدة على طبق التقديم وبسكين حاد نقطع الوجه ليصبح مستوى ونفرد عليه المربى.
-
11
نضع الكيكة الثانية على الأولى ويصب عليهم خليط تزيين الشوكولاتة و تزين بفاكهة الكريز الطازجة اللذيذة وتفرد بسكين فرد على الجوانب والوجه.
