الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل كيك جوز الهند

طريقة عمل كيك جوز الهند

Name: طريقة عمل كيك جوز الهند
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Arabic
Ingredients: 5 بيضات; 1 كوب زبدة غير مملح; 1 كوب حليب كامل الدسم; 3 كوب دقيق منخول للخبز; 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر; نصف ملعقة صغيرة ملح; 2 كوب سكر; 1 ملعقة كبيرة فانيليا; 1 ثمرة جوزهند طازجة، مقشرة ومقطعة شرائح ناعمة; 3 بياض البيض; 2 كوب سكر; ربع ملعقة صغيرة كريمة; ثلاثة أرباع كوب ماء; ربع ملعقة صغيرة ملح; 2 ملعقة صغيرة فانيلبا

منذ أسبوع 995 زيارات

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

35 دقيقة

عدد الافراد

6 أفراد

طريقة عمل كيك جوز الهند خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

5 بيضات
1 كوب زبدة غير مملح
1 كوب حليب الدسم (كامل)
3 كوب دقيق منخول للخبز
1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
0.5 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة فانيليا
1 شريحة ثمرة جوزهند طازجة، ناعمة (مقشرة ومقطعة)
3 بياض البيض
2 كوب سكر
0.25 ملعقة صغيرة كريمة
0.75 كوب ماء
0.25 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة فانيلبا

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يترك البيض، الزبدة، الحليب في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ويسخن الفرن الى 350 درجة فهرنهايت
2
في وعاء متوسط يخلط الدقيق، والباكينج باودر والملح .
3
تدهن 3 صوانى مربعة أو دائرية بالزبدة ويوضع فى قاعها ورق زبدة، ويدهن بدوره وترش بقليل من الدقيق
4
في وعاء خلط كبير، تخفق الزبدة بالخلاط لمدة 30 ثانية.
5
ثم يضاف 2 كوب سكر، 1 ملعقة كبيرة فانيلبا، وتخفق لمدة 3-4 دقائق على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدا .
6
يضاف البيض الواحدة تلو الاخرى، ويخفق الخليط بعد كل إضافة .
7
تستخدم ورقة زبدة كقمع لاضافة الدقيق فيوضع عليها الدقيق وتلف على شكل قمع، وبالتناوب يتم إضافة الدقيق والحليب إلى خليط الزبد، ويخفق مع كل أضافة حتى يمتزج الخليط جيد ويصبح ناعما.
8
يقسم العجين بين الصوانى الثلاثة التى تم دهنها .
9
توضع الصوانى فى الفرن وتترك لمدة 20 -25 دقيقة أو حتى يرتفع سطحها عند اللمس .
10
يتم وضع الصوانى لتبرد على الرف العلوى من الفرن لمدة 10 دقائق ثم تفرغ الصوانى من الكيكة ويتم أزالة ورق الزبدة والتخلص منه .
11
لتفريغ ثمرة جوز الهند: يتم عمل فتحتين فى الثمرة لأخراج الماء منها وصبه فى كوب المقادير (البعض يستعمل هذا الماء كجزء بديل من اللبن المستخدم فى المقادير).
12
يتم الدق على الثمرة بشاكوش صغير من جميع الجوانب وليس الهدف هو تحطيم القشرة بل خلعها ليتم نزع القشرة من اللحم بسهولة.
13
بأستخدام السكينة يتم إزالة اللحم عن القشرة ثم بأستعمال مقشرة الخضروات يزال بقية اللحم من القشرة.
14
ويقطع جوز الهند لشرائح صغيرة.
15
لعمل الشراب (العسل): يترك بياض البيض في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
16
وفي وعاء متوسط يخلط مقدار 2 كوب سكر، كريم التارتار، والمياه.
17
يسوى ويقلب على نار هادئة حتى يذوب السكر تماما.
18
يغطي ويترك حتى يغلي لمدة 2 دقيقة ثم يزال الغطاء ويترك على النار بدون تقليب لمدة 5-10 دقيقة.
19
يتم خفق بياض البيض بالخلاط حتى تتكون رغوة ثم يضاف مقدار الملح ويخفق مرة أخرى حتى تتكون رغوة عالية.
20
ومع أستمرار الخفق يضاف مقدار الشراب الساخن ببطء مع 2 ملعقة صغيرة روح الفانيليا، يستمر الخفقان مع تنوع السرعة بين متوسطة وعالية لمدة 3-4 دقائق حتى يختلط الشراب مع البيض جيدا.
21
للشكل النهائى للكيكة توضع قطع الكيك فوق ورق الزبدة وتغمس فى الشراب ثم جوز الهند كل على حدة يزال بعد ذلك ورق الزبدة وتوضع القطع فوق بعضها مع الضغط عليها برفق، ويرش جوز الهند من جميع الجوانب.
22
وتقدم كيكة جوز الهند الكلاسيكية .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بوصفة كعكة جوز الهند هذه! إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وتأكد من إطلاعك على الوصفات الأخرى على موقعنا لمزيد من اللذة!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير كيك جوز الهند؟

يستغرق تحضير كيك جوز الهند حوالي 65 دقيقة (30 دقيقة تحضير و35 دقيقة طهي).

ما هي مكونات كيك جوز الهند؟

تحتاج إلى 15 مكونات: 5 بيضات، 1 كوب زبدة غير مملح، 1 كوب حليب كامل الدسم، 3 كوب دقيق منخول للخبز، 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، 2 كوب سكر، 1 ملعقة كبيرة فانيليا، 1 ثمرة جوزهند طازجة، مقشرة ومقطعة شرائح ناعمة، 3 بياض البيض، 2 كوب سكر، ربع ملعقة صغيرة كريمة، ثلاثة أرباع كوب ماء، ربع ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة صغيرة فانيلبا.

لكم شخص تكفي وصفة كيك جوز الهند؟

تكفي الوصفة 6 أفراد.