طريقة عمل كروستاتا الايطالية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخلطي التوت، 3 ملعقة كبيرة من الطحين، والسكر الناعم في وعاء متوسط.؛ اتركيه جانباً.

2. 2

   حضري رفوف الفرن الأول والثالث في الفرن، وسخنيه على درجة حرارة 175 C. افرشي 2 صينية محددة بورق الزبدة.

3. 3

   اخلطي المتبقي من الطحين، السكر المحبب، ودقيق الذرة في خلاط الطعام واضربيهم حتى يصبح القوام كالرمل الناعم، أضيفي الزبدة واضربيهم حتى لا يتبقى أي كتل ظاهرة من الزبدة، ضعي صفار البيض والماء واضربيهم ليتشكل عجين طري، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء كل مرة كلما تطلب الأمر. ثم قومي بتجميع العجين في كرة وقسميه لجزأين متساووين.

4. 4

   على سطح مصقول ومرشوش عليه طحين، مددي كل قطعة عجين إلى قرص 28 سم، وانقليهم إلى الصواني المجهزة.

5. 5

   قسمي حشوة التوت بين القرصين، كوّمي التوت مع ترك مسافة 2 - 5 سم حول حواف كل قرص.

6. 6

   رشي مزيج السكر والطحين المتبقي حول تلة التوت. حاولي أن تكون كميات التوت والمكونات الجافة متساوية في كل قرص. اطوي الحواف فوق الحشوة لتغطيها.

7. 7

   ادهني العجين بخليط بياض البيض، ورشيه بالسكر، اخبزيهم لمدة 25 دقيقة.

8. 8

   بدّلي مكان الصواني في رفوف الفرن، (في حال ظهور أي من مزيج الطحين للعيان، قومي بحذر بتغطيته بالقليل من عصير التوت). استمري بخبزهم حتى تحمر القشرة، وتتصاعد الفقاعات من الحشوة، لنحو 25 دقيقة أكثر، برديهم في الصواني على الشبك، لربع ساعة على الأقل.

9. 9

   شرحي كل كروستاتا إلى مربعات وقدميها مع الآيس كريم على الوجه.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل بسكويت اللوز الايطالي

بسكويت اللوز الإيطالي بِيسكُوتيي أو كانتوشِيني أو بِيسكُوتيي براتو، هو نوع من الحلويات المشهورة باللوز الجاف، ويتم إعداده بما يشبه رغيف الخبز وهو من تقاليد الطهي الأكثر شهرة في إقليم توسكانا الإيطالي ومدينة براتو تحديداً، ويتميز بعدة حشوات ، وتم إعداده بهذه الوصفة مع التمر ودقيق الذرة لطعم أشهى وألذ لوصفة بسكويت اللوز الايطالي .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة الخوخ الايطالية

فطيرة الخوخ الايطالية أو الغاليت و هو اسم فرنسي يطلق على الكيك المسطح الدائري الذي غالباً ما يزين سطحه بالفاكهة، وتحتوي فطيرة الخوخ الايطالية على الدراق والفراولة الشهية. ومن الألذ تناولها في نفس اليوم، لكن يمكن تغطية التارت بالقصدير وحفظها في الثلاجة لأكثر من 3 أيام.

2023-10-17

طريقة عمل حلوى تيراميسو الايطالية

حلوى تيراميسو الايطالية ، هناك أنواع كثيرة من التيراميسو، هذه الحلوى الرائعة، وهذه إحدى هذه الطرق، قدميها لضيوفك واستمتعي بردود أفعالهم تجاه هذا الطبق اللذيذ .

2023-10-17

طريقة عمل حلوى الكانولي الايطالي

الكانولي من أصناف التحلية الإيطالية الشهيرة في صقلية، وقد امتدت شهرتها لتصل أوروبا والولايات المتحدة كلفائف جبنة الريكوتا، وتتميز حلوى الكانولي بعجينتها المقرمشة التي نقدمها بهذه الوصفة بطريقة سريعة التحضير وبشكل مقلي.