حلويات ايطالية باردة ، وصفة كلاسيكية إيطالية تجمع بين الكريم كراميل والمهلبية وبودينج الشوكولاته وحلى البونيه شهية جداً وسهلة ولابد أن تجربوا حلويات ايطالية باردة .
المقادير
- 250 جم سكر
- زيت
- 300 مل حليب الدسم (كامل)
- 225 مل كريمة خفق
1 ملعقة كبيرة بودرة اسبريسو سريعة التحضير
- 1.5 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
- 60 جم شوكولاته داكنة
- 3 بيضات
- 35 جم سكر (ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة
- 150 جم بسكويت أماريتّي الإيطالي ال (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 170 . نصنع كراميل بالـ 250 غرام سكر و حوالي 8 ملاعق كبيرة ماء ونضعهم في وعاء على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً . نزيد الحرارة ونحرك حتى يصبح السكر كالكراميل مع الانتباه كي لا نحرق السكر .
-
2
نسكب نصف كمية الكراميل في قاعدة القالب والنصف الآخر في صينية الفرن . ندهن القالب بالزيت من القاعدة والأطراف . نترك القالب والصينية جانباً ثم نطحن الكراميل في الصينية إلى قطع نستخدمها في التزيين .
-
3
نضع الحليب والكريمة في وعاء على نار هادئة ونضيف الاسبريسو والكاكاو وقطع الشوكولاته ونحرك حتى تذوب الشوكولاته تماماً ونضع المكونات جانباً . بعد ذلك نخفق البيض والسكر الناعم في الخفاقة الكهربائية، ثم نضيف بالتدريج كلاً من الحليب الدافئ ومزيج الكريمة والبسكويت ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
-
4
نضع المزيج في القالب ونتركه في الفرن لمدة ساعة . نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد ثم نغطيه بالنايلون ونضعه في التبريد لمدة 6 ساعات على الأقل . نزيل الغطاء ونمرر سكيناً على أطراف حلى البونيه ونضعها في طبق التقديم ونزينها بقطع الكراميل .
وهناك لديك! وصفة سهلة ولذيذة للحلويات الايطالية الباردة. أتمنى أن تستمتع بصنع هذا العلاج بقدر ما أفعل. نشكرك على القراءة وتأكد من إخباري بكيفية ظهور نسختك في التعليقات أدناه.
