طريقة عمل كرات اللحم بالجلاش بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات اللحم بالجلاش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 10 ورقة جلاش
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب بقسماط (ناعم)
- 1 بيضة
- ملح
- فلفل أسود
- ماء (مغلي)
- زيت (للقلي)
- خيط مطبخ
خطوات التحضير
-
1
توضع اللحمة المفرومة في وعاء، ويضاف إليها البصل والثوم والبقسماط والبيض، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
-
2
تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتخلط مرة أخرى.
-
3
يشكل خليط اللحم على هيئة كرات صغيرة.
-
4
توضع كرات اللحم في الماء المغلي لمدة من 8 إلى 10 دقائق.
-
5
ترفع كرات اللحم على ورق مطبخ لتتخلص من الماء الزائد.
-
6
تقسم ورقة الجلاش نصفين، ثم توضع فيها كرة اللحم.
-
7
يضم الجلاش على اللحمة، ويربط بخيط المطبخ جيداً.
-
8
يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
9
يقلى في الزيت، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
-
10
يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
-
11
توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.