طريقة عمل كوردون بلو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوردون بلو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
- 4 قطعة كبيرة فيليه دجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 4 شريحة لحم لانشون
- 4 شريحة جبن شيدر
- 1 ملعقة كبيرة زيتون اسود او اخضر، شرائح
للتغطية :
- 2 حبة كبيرة بيض
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 رشّة صغيرة فلفل اسود
- 2 كوب بقسماط
خطوات التحضير
-
1
احضري قالب فرن متوسط الحجم، ضعي الزبدة في القالب، اتركيها جانبا.
-
2
ضعي قطعة فيليه بين قطعتين من ورق الزبدة وأطرقي بمطرقة اللحم إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيئ ولكن لا تتمزق.
-
3
ضعيها في طبق وأكملي بقية القطع .
-
4
تبلي فيليه الدجاج بالملح،الفلفل و البابريكا دعيها جانبا .
-
5
ضعي قطعة من اللانشون، شريحة من الجبن، ثم بعض الزيتون على نصف الفيليه، إثني النصف الثاني للفيليه لتحصلي على نصف دائرة مع محاولة إدخال اللانشون و الجبن داخل الفيليه.
-
6
ثبتي الأطراف بأعواد خشبية صغيرة.
-
7
ضعي البيض في طبق، اضيفي الملح والفلفل وقلبي قليلا.
-
8
ضعي البقسماط في طبق واسع .
-
9
ضعي قطعة فيليه في البيض وقلبي بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة، ثم ضعيها في البقسماط وقلبي على الجهتين للتغطى جيدا.
-
10
?ضعيها في طبق الفرن.
-
11
?أكملي بقية القطع بنفس الطريقة .
-
12
ادخلي الطبق في الفرن 30 دقيقة مع التقليب مرة او مرتين إلى أن ينضج الدجاج و يصبح لونه ذهبي .
-
13
ثم يقدم .
