طريقة عمل خبز الصمون

خطوات التحضير

1. 1

   ?يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

2. 2

   ?يُضاف البيض، الزيت، الحليب والماء، ثم يُضاف الزبادي وتُعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين أملس وناعم.

3. 3

   ?يُوضع العجين في وعاء عميق مدهون بالزيت، يُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

4. 4

   ?يُقسم العجين إلى 4 أقسام متساوية الحجم.

5. 5

   ?يُشكل كل قسم على هيئة إسطوانة، يُضغط على الطرفين لتصبح شكلها مُدبب ويُصبح طول الاسطوانة حوالي 10سم ، يُرش صاج بالقليل من الدقيق ثم تُرص اسطوانات العجين على الصاج وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

6. 6

   ?يُسخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.

7. 7

   ?تُسحب كل اسطوانة من الطرفين ثم تُبطط براحة اليد من المنتصف بحيث يُصبح طولها حوالي 15سم.

8. 8

   ?يُدهن الصمون بالقليل من خليط الدقيق والماء ثم يُخبز بالفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ويرتفع من المنتصف.

9. 9

   ?يُترك ليبرد قليلاً ثم يُرص في طبق التقديم، يُقدم دافئاً .