كبة العدس التركية من أفضل الوجبات للتغذية، لتعويض نقص الحديد لدى السيدات، وخصوصاً مع عصير الليمون الذي يحتوي فيتامين (C) المساعد على امتصاص الحديد النباتي، بالإضافة إلى أن كبة العدس التركية سهلة وسريعة التحضير فهي مناسبة للسندويشات وخالية من الغلوتين.
المقادير
- 0.5 بصل (مفروم)
- 2 فص من الثوم ال (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 0.5 كوب 1 عدس أحمر
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 0.5 ملعقة طعام 1 البقدونس ال (مفروم)
- عصير الليمون والخس والبصل الأخضر للتقديم
خطوات التحضير
-
1
ننقع العدس الأحمر لمدة ساعتين في الماء البارد، ونلاحظ ازدياد حجم العدس بعد نقعه بالماء لحوالي 3 أكواب، ثم نصفي العدس ونضعه في خلاط الطعام
-
2
نضيف للخلاط البصل والثوم والبقدونس ومعجون الطماطم والملح والفلفل، ونقوم بتشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد وتصبح ناعماً جداً
-
3
نبدأ بتشكيل من خلال تشكيل كرات بحجم كرة الغولف ثم ضغطها براحتي اليدين كي
-
4
تصبح مثل الأصابع والكمية تكفي لإنشاء 24 قطعة
-
5
نسخن 2 ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونحمص الأقراص لمدة 4 دقائق لكل جانب، ثم نكرر عملية التحميص مع كمية زيت الزيتون المتبقية إذا جفت من المقلاة
-
6
تصبح جاهزة للتقديم، بعد ترتيب الكبة في أوراق الخس وبينها عروق البصل الأخضر، مع عصير الليمون عليها إلى جانب الصلصة التي تفضلينها
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بكبة العدس التركية! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في مواكبة أحدث وصفاتنا، فتأكد من متابعتنا على Facebook و Instagram.
