كباب بياندي تركي هي من المأكولات التركية التقليدية المفضلة لدى السكان المحليين ومكوناتها لذيذة وستحبونها بالتأكيد فهي عبارة عن باذنجان مهروس مع صلصة البشاميل وجبن الشيدر الشهي وفوقه صلصة من اللحم والطماطم والخضار ومعجون الفلفل الحار ويزين الطبق بالبقدونس .

المقادير

لتحضير صلصة اللحم:

لتحضير الباذنجان:

خطوات التحضير

  • 1

    نتبل اللحم المقطع بالملح والفلفل ونحمي الزيت في مقلاة ونضيف اللحم ثم البصل ونحرك جيداً ثم نضيف الثوم والفلفل المقطع ومعجون الطماطم والفلفل والمرق ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً .

  • 2

    نغطي المقلاة ونترك المكونات على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم .

  • 3

    نشوي الباذنجان على رأس الغاز ثم نتركه يبرد ونقشره ثم نهرسه بالشوكة .

  • 4

    نذوب الزبدة في وعاء ثم ننخل فوقها الطحين ونحرك قليلاً ثم نضيف الحليب البارد ونحرك حتى يصبح المزيج سميكاً، وبعدها نضيف الباذنجان المهروس وجوزة الطيب وبرش الجبنة وملح وفلفل ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً .

  • 5

    نضع الباذنجان المهروس في طبق وفوقه صلصة اللحم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع Bayandi Kebab التركية، جربها بنفسك وأخبرنا كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه!