طريقة عمل كاري الجمبري الكريمي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاري الجمبري الكريمي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 جم جمبري متوسطة مقشر ونزيل الأمعاء من الظهر
- 2 كوب مرقة دجاج
- 400 مل كريمة جوز هند
- 0.5 عصى قرفة
- 2 ورقة لورا
- 5 سم جنزبيل طازج مقشر ومبشور (ناعم)
- 2 قطعة ثمرة طماطم مقشرة ونزيل البذور وت رفيع
- 2 ملعقة شاي زيت نباتي
- 2 ملعقة شاي معجون كارى مدراس
- 0.5 ملعقة شاي شطة (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي كركم (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
تسخين الزيت في إناء كبيرة على درجة حرارة منخفضة و يضاف الجنزبيل و يقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف الكاري والشطة والكركم ويقلب لمدة 1 دقيقةثم تضاف الطماطم والقرفة وأوراق اللورا ويقلب ليتجانس.
-
2
تضاف ببطء كريم جوز الهند مع التقليب بإستمرار ثم تضاف المرقة ونزيد الحرارة إلى المتوسطة ويقلب ليتجانس ويترك لينضج لمدة 10 دقائق.
