طريقة عمل حساء القرنبيط والجبن بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء القرنبيط والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 700 قرن جم بيط زهرات صغيرة (مقطع)
- 350 جم جبن جرويير أو جبن شيدر (أو نصف ونصف)
- 350 جم بصل (مبشور)
- 50 جم زبد غير مملحة
- 25 جم دقيق
- 450 مل حليب
- 450 مل كريمة طهي
- 200 مل مرقة خضروات
- 0.5 ملعقة شاي جوزة الطيب (مبشور)
- 1 ورقة لورا
خطوات التحضير
-
1
?يوضع القرنبيط في إناء مع الحليب والكريمة وورق اللورا ويترك على نار خفيفة حتى يلين ثم يصفى ونحتفظ بالقرنبيط والسائل .
-
2
يسخن غناء نظيف على حرارة متوسطة وتذاب فيه الزبدة ويضاف البصل ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يلين ثم يضاف الدقيق ويطهى لمدة 1 دقيقة ثم يضاف تدريجياً المرقة والسائل المصفى ويقلب ليتجانس ويطهى لمدة 1-2 دقيق على حرارة متوسطة حتى تصبح سميكة قليلاً .
-
3
يضاف القرنبيط و300 جم جبن ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية .
-
4
يصب الحساء بين 6 أطباق حرارية وينثر على الوجه باقي الجبن وتوضع الأطباق في صينية فرن ويصب فيها ماء كافية ليصل لمنتصف جوانب الأطباق وتُخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى الجبن يبقبق ويحمر .